ČEREŠŇOVÉ OPOJENIE - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Zelený čaj Čerešňové opojenie si za svojím názvom plne stojí. Pretože je založený na kvalitnej čínskej Senchi, spoznáte v náleve príjemnú sviežosť a slabú trpkosť zeleného čaju. Krásne ju však doplňuje nasládlosť čerešní a vôňa ružových okvetných lístkov. Zelený čaj Čerešňové opojenie sa hodí na popíjanie v horúcej aj ľadovej variante, a to ráno, na poludnie aj podvečer.

Pôvod čaju

Koho by nezaujímalo, odkiaľ čaj, ktorý popíja, pochádza. Poznať pôvod potravín je nielen trend, ale predovšetkým spôsob, ako si overiť ich kvalitu. Preto vám nič netajíme.

Sencha patrí k čajom mimoriadne chutným. Aj keď ju pôvodne vyrábali iba v Japonsku, čínskym výrobcom sa čoskoro podarilo dosiahnuť špičkovej kvality tiež. Pre čaj Čerešňové opojenie sme preto siahli po Senchi z čínskeho pohoria Huang Shan ležiaceho v slávnej čajovej provincii Anhui. Nielen čaje, ale aj úžasná príroda sú lákadlom, ktoré z Anhui urobilo turisticky atraktívnu oblasť zapísanú na zozname svetového dedičstva UNESCO.

Na Senchi je zaujímavé, že jej lístočky pripomínajú dlhé ihličky krásnej, smaragdovej farby. V Anhui sa čaj začína žať zvyčajne v apríli, ešte stále prevažuje ručné šklbanie. Je totiž zárukou zberu najkvalitnejších lístkov čajovníkov čínskych (Camellia sinensis) a ich starostlivého uloženia do košov. V tých sa čaj prenáša do spracovateľských závodov. Tradičným spôsobom, ako sa v Číne zelené čaje vyrábajú, je praženie na panvici. Získavajú tak typickú dymovitosť a príjemné, hlboké tóny. V prípade tejto Senchi bol však použitý japonský postup - lístky sa po zavädnutí podrobili opakovanému, ale krátkemu napareniu. Tak došlo k zastaveniu oxidácie enzýmov a zachovaniu všetkých aromatických látok čaju.

Kto popíjaniu kvalitnej Senchi prepadol, iste potvrdí, že sa dá konzumovať celodenne. Jej povzbudzujúca schopnosť je veľmi príjemná a pozvoľná. Navyše tento zelený čaj prospieva kognitívnym funkciám, môže napomáhať dobrému tráveniu, odporúča sa pri horúčkovitých stavoch alebo pre lepšie hojenie rán.

Opomenúť vo výklade nemôžeme samozrejme ani čerešne (Prunus). Na populárne ovocie možno naraziť po celej Európe, archeológovia doložili jeho existenciu už v dobe bronzovej. Plody dozrievajú na opadavých, 20-25 metrov vysokých listnatých stromoch, ktoré kvitnú zvyčajne v apríli a plodia medzi júnom a augustom. Čerešne sú kôstkovice, ich dužina obsahuje množstvo cenných látok ako napríklad jód, vápnik alebo antokyan, vitamíny C, E, B, P aj A. Vďaka nim sa odporúčajú ako prevencia najrôznejších zápalov vrátane paradentózy alebo artritídy. Nie je bez zaujímavosti, že čerešne si môžu v primeranom množstve dopriať aj diabetici, približne polovicu všetkých sacharidov, ktoré obsahujú, totiž tvorí fruktóza. A nakoniec: lyofilizované kúsky čerešní sme priviezli od európskeho dodávateľa, ktorý pravidelnými certifikáciami dokladá zdravotnú nezávadnosť svojich produktov a počas výroby, skladovania a transportu dbá na ochranu životného prostredia.