Darjeeling FTGFOP1 Millikthong First Flush 2023 - čierny čaj

Nálev a chuť čaju

Darjeeling FTGFOP1 Millikthong First Flush 2023 je ľahký, typicky kvetinovo aromatický, s náznakom citrusov a korenia. Príjemne dlhá, citrusová dochuť poteší každého čajomilca. Nálev má svetlú, zlatistú farbu a krásnu, harmonickú arómu.

Pôvod čaju

Označenie Darjeeling smú používať výhradne čaje zozbierané a vyrobené v rovnomennej oblasti, v indickom Západnom Bengálsku. Nie nadarmo sa im prezýva „čajové šampanské“, sú totiž podobne unikátne a podobne vyhľadávané. Od roku 2004 je „Darjeeling Tea“ registrovanou značkou odkazujúcou na niekoľko plantáží v Darjeelingu a Kalimpongu. V roku 2020 potom vzniklo logo s obrázkom ženy držiacej dva čajové lístky a púčik. Ide o certifikačnú ochrannú známku pre Veľkú Britániu, Spojené štáty americké, Austráliu, Taiwan aj Európu.

Stretnúť sa môžete s Darjeelingom zeleným, bielym, čiernym aj spracovaným ako oolong. Vždy ide o lístky čajovníkov čínskych (Camellia sinensis), ktoré rastú v záhradách v nadmorských výškach medzi 600 a 2000 m n. m. Špecifická klíma, vysoká vlhkosť a chladné noci poskytujú čajovníkom skvelé podmienky na rast a zároveň ich listom zaisťujú dostatok času, aby vytvorili skvostnú chuť a báječnú arómu.

Záhrada Gayabaree & Millikthong, z ktorej tento čaj pochádza, leží v údolí Mirik. Čajovníky farmári vysadili v nadmorskej výške 500-1500 m n. m., v miernych kopcoch zvažujúcich sa k severovýchodu. Plantáže pokrývajú plochu cez 800 ha a ročne produkujú 250 tisíc kg čaju.

Za najkvalitnejší a najočakávanejší je vždy považovaný prvý zber roka (First Flush). V závislosti od počasia a polohy záhrady ho robotníci vykonávajú počas marca a apríla, kedy čajovníky vypúšťajú krehké a chuťovo mimoriadne krásne výhonky. Majitelia čajových záhrad ich musia veľmi rýchlo spracovať a odovzdať do predaja, aby zachovali ich delikátnu chuť aj arómu.