DARJEELING GREEN - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Príjemná bylinná chuť a len veľmi mierna trpkosť - to sú základné charakteristiky tohto zeleného čaju. Indický Darjeeling green má okrúhlu sladkú a plnú vôňu, ktorá nie je narušená trávovými alebo kyslými tónmi. Farba nálevu je iskrivá žltá až jantárová. Čaj má veľmi osviežujúcu chuť s kvetinovou príchuťou.

Darjeeling green sa výborne hodí aj na prípravu ľadového čaju. Vlažný čaj môžete naliať do pohára zaplneného s 2/3 kockami ľadu. Získate mimoriadne osviežujúci nápoj!

Pôvod čaju

Zelený Darjeeling má skutočne slávny pôvod, čo sa odráža v jeho mimoriadnej kvalite. Makairabi Estate, odkiaľ sme ho priviezli, je totiž jednou z najstarších čajových záhrad v Darjeelingu. Podľa dochovaných prameňov bola založená v roku 1859. Jej zakladatelia - preslávená indická rodina Banerjee - videli v pozemkoch, na ktorých pôvodne rástla kukurica, veľký potenciál. Tak vznikla prvá čajová plantáž, postupne sa pridávali ďalšie, zmodernizovalo sa sadenie aj starostlivosť o čajovníky, až vyrástol veľký podnik s certifikáciou a exportom do celého sveta.

Čajovníkovým kríkom sa v indických horách nezvyčajne dobre darí, ale vplyvom podnebia a vysokej nadmorskej výšky nerastú po celý rok. Zberajú sa teda v štyroch obdobiach. Tento Darjeeling green pochádza z posledného, jesenného zberu. V období dažďov, v októbri a novembri, majú čajové lístky skvostnú tmavú farbu a kvalitnú štruktúru. Dávajú preto plnší, tmavší nálev a majú výraznejšiu arómu ako čaje z predchádzajúcich zberov.

Darjeeling tradične produkuje čaje čierne, fermentované, ale kvôli rastúcemu dopytu po zdraviu prospešnom zelenom čaji, sa prispôsobil trhu. Preto produkuje tento vysoko akostný zelený Darjeeling, ktorý neprechádza oxidáciou a uchováva si tak maximum cenných látok.