DARJEELING SFTGFOP1 FF RISHEEHAT BIO / 2023 - čierny čaj

Nálev a chuť čaju

Darjeeling zo záhrady Risheehat vonia po kvetinách a ovocí. V chuti poznáte ľúbeznú a dlhú nasládlosť, oblosť, sviežu trávovosť aj ľahký korenený podtón. Nálev má krásnu žltozelenú farbu a z jednej dávky čajových lístkov pripravíte až tri. Každý bude trochu iný a všetky naprosto úchvatné.

Pôvod čaju

Oblasť, z ktorej táto lahoda pochádza, nie je znalcom vynikajúcich čajov potrebné dlho predstavovať. Podhorie Himalájí v severovýchodnej části Indie je pokryté čajovými záhradami už od 19. storočia. Náročný terén a úplne špecifické prírodné podmienky, plus skúsenosti miestnych roľníkov, dávajú vzniknúť produktu, po ktorom šalie celý svet. Dostupné zdroje uvádzajú, že v Darjeelingu prosperuje cez 80 plantáží osadených prevážne čajovníkmi čínskymi v assamskej variante.

Záhradu Risheehat možno nájsť asi 14 kilometrov od mesta Darjeeling. Je považovaná za jednu z najprestížnejších. Čaj pestuje v podmienkach organického poľnohospodárstva na približne 260 hektároch. Čajovníky rastú obklopené pomarančovníkmi, kvetinami a zeleninovými záhonmi. Ich lístky tým získavajú jedinečnú vôňu. Hrubý výnos plantáže činil kolo 180 ton ročne. Predvlani ale Darjeeling postihol obrovský štrajk robotníkov, čo sa samozrejme podpísalo na znížení produkcie čaju.

V preklade znamená Risheehat „domov svätých“. Záhradu založili v 19. storočí Briti a okrem Darjeelingov produkuje tiež ortodoxné čierne, zelené a špeciálne čaje. Jej svahy patria medzi najstrmšie, čajovníky sú zbierané od marca do novembra. V roku 1955 sa záhrada stala súčasťou firmy Stöcke Risheehat, ktorá sa špecializuje na organické poľnohospodárstvo a veľkú pozornosť venuje ochrane biodiverzity.