EARL GREY S JAZMÍNOM - čierny čaj

Kto a kedy presne zostavil receptúru pravého čaju Earl Grey, sa môžeme len domnievať. Dôležité ale je, že ide o čierny čaj vysokej akosti prevoňaný olejom z bergamotu. Je mimoriadne populárny v celom Anglicku, kde sa podáva na raňajky alebo desiatu, a to s mliekom prípadne cukrom.

Chuť čaju

Náš sypaný čaj Earl Grey s jazmínom vychádza z tradičného Earl Greya s tým, že sme ho ozvláštnili o kvety jazmínu. Jeho nálev je až oranžový, chuť príjemná, nevtieravá. Prevládajú v nej tóny bergamotu, ktoré môžu na poschodí zanechať ľahko horkastú dochuť. Jazmínové kvety ladia čaj viacmenej do jemne sladkastej linky. Kvôli miernej horkosti je typické dochucovať Earl Grey mliekom. Tým sa ale prekryjú známky bergamotovej silice aj jazmínu. Bergamot je voňavé ovocie trochu podobné citrónu. Traduje sa, že má mnoho zdravotných účinkov, medzi inými napríklad chráni pred infekciami a podporuje imunitu. Tiež zlepšuje náladu a zažívanie. V Turecku je bergamot obľúbený pre svoje protizápalové vlastnosti. V kombinácii s čiernym čajom údajne tiež dobre pôsobí na pleť a znižuje výskyt akné.

Použitie čaju

Nie je žiadnou novinkou, že Earl Grey nachádza uplatnenie aj ako príchuť do tort a zákuskov, používa sa do omáčok alebo vývarov. Na britských ostrovoch sa teší obrovskej popularite. Vyrábajú ho snáď všetci veľkí producenti čaju v Británii - Twinnings, Jacksons of Piccadilly, Tetley ... Kombinuje sa s Rooibosom, pomarančovou a citrónovou kôrou, zeleným čajom aj kvetmi pomaranča.