JAPAN TAMARYOKUCHA YONKON - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Zlatožltý nálev, veľmi príjemná chuť a milá aróma. Tamaryokucha sa vo vašej čajotéke usídli veľmi rýchlo. Jej chuť naozaj stojí za pozornosť. Nájdete v nej citrusy, trávu, lesné plody a netypicky dlhú mandľovou dochuť. Na poschodí zostáva presne do okamihu, keď si doprajete ďalší dúšok.

Pôvod čaju

Región alebo, ak chcete, prefektúra Shizuoka leží na pobreží Tichého oceánu, na ostrove Honšú. Na západe siaha hlboko do Japonských Álp, na severe ju ohraničuje posvätná hora Fuji. Celých 11 percent rozlohy Shizuoka zaujímajú prírodné parky. Oblasť býva každých 100-150 rokov zasahované silným zemetrasením.

V lete dosahujú priemerné teploty 27 °C, v zime bývajú najnižšie teploty 7 °C. Shizuoka je preslávená najmä kultúrnym bohatstvom, obchodom a čajom. Hora Fuji sa objavuje na rade umeleckých diel, nehľadiac na fakt, že je spájaná so životom veľké japonské osobnosti - Tokugawa lejasu, ktorý patrí ku sjednotitelům krajiny.

Čajovníky rastú v tomto regióne takmer na každom kroku. Stretneme sa s nimi u ciest, domov a samozrejme aj na rozľahlých plantážach. Shizuoka vyprodukuje plných 50 percent japonského čaju. Hovorí sa o približne 46 tonách najmä zeleného, ​​vysoko kvalitného čaju typu sencha.

Tamaryokucha, ktorý je známy aj ako Gürich, znamená v preklade niečo ako stočený zelený čaj. Guri-cha potom "kučeravý čaj" (Guri je meno klasického japonského dekoratívneho vzoru vlny). Čajové lístky sa zberajú ručne, a to v apríli. Veľmi skoro po naškubání sú zelené lístky vystavené krátkemu, ale intenzívnemu pôsobeniu horúcej pary. Tak je zastavená oxidácia, uchová sa zelená farba a väčšina cenných látok. Nasleduje zvinovanie do drobných "kudrliniek" a sušenie. Nakoniec sa čaj samozrejme triedi a balí.