YA BAO - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Ya Bao je čaj, ktorý si rozhodne zaslúži pozornosť. Chutí sladko, pri troche pozornosti v ňom nachádzame nádych borovicového ihličia. Veľmi osviežujúci! Nálev je jasne svetložltý, aróma bylinná a sladkastá.

Pôvod čaju

Čaj tvorený celými, svetlo šedými alebo mierne zelenými púčikmi je zaujímavý už od pohľadu. A čo potom, keď sa pustíme na stope jeho pôvodu. Dôjdeme k prastarým čajovníkovým stromom v provincii, ktorá je pestovaním a výrobou tých najkvalitnejších čajov preslávená po celom svete. Čínsky Yunnan, kopcovitá krajina na juhu krajiny, ukrýva čajové záhrady staré tisícky rokov. Nadmorská výška a vlhkosť od Indického i Tichého oceánu poskytujú unikátnej odrode čajovníka čínskeho Ye Sheng tie najlepšie podmienky.

Zberajú sa celé, jemne ochlpené čajové púčiky, a to počas končiacej zimy alebo skoro na jar. Pri šklbaní sa musí dávať pozor, aby bola zachovaná možnosť ďalšieho rastu čajovníka. Nikdy nemôžu byť zozbierané všetky puky naraz.

Niektoré zdroje tvrdia, že divoké čajovníky rastúce v Junnanu sú až 1200 rokov staré. Napriek tomu ich lístky poskytujú čaj jemný a svieži. Jeho chuť je prirovnávaná k Pu Erhu a zároveň bielemu čaju. Púčiky sú spracovávané mimoriadne jemne - nedochádza k žiadnemu stláčaniu, nahrievaniu alebo zvinovaniu. Tak, ako sú zozbierané, sušia ich farmári na slnku. Uchovajú si zaujímavý vzhľad, cenné látky a tiež prirodzenú chuť.

Bez zaujímavosti nie je tip na prípravu alkoholového nálevu Ya Bao. Odporúča sa zvoliť ľahký gin a pridať k nemu niekoľko lyžíc tohto čaju. Uzavrieť na 1-2 dni v fľaši a potom si najlepšie s priateľmi vychutnať vzniknutý pozoruhodný nápoj.

Čaj Ya Bao sa na trhu objavuje aj ako Cha Bao, Cha Sun alebo Que Zhi.