ŽENŠEN S RAKYTNÍKOM - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Nálev zeleného ochuteného čaju Žen šen s rakytníkom má svetlo žltú farbu. Chuť je veľmi svieža, kyslastá, mierne trpká a na záver sladká.

Tento čaj sa skvelo hodí na prípravu ľadového nápoja. Nachystajte si kanvičku s kockami ľadu a zalejte ich teplým čajom.

Pôvod čaju 

Zelený čaj pochádza z Číny, rakytník rastie tiež tam a Žen šen by ste nemali hľadať inde. Všetky tri ingrediencie sa dajú pozbierať na jednom mieste. A z každej rastliny využiť inú časť - z čajovníkov čínskych listy, z rakytníku rešetliakového plody a zo žen šenu sibírského koreň.

Zelené a tuhé listy čajovníkov čínskych (Camellia sinensis) sa spracovávajú na veľa spôsoby. Pokiaľ má byť výsledkom zelený čaj, tak je potrebné po zberu nechať zvädnúť, krátko napariť alebo zohriať na veľkých panviciach, zrolovať, usušiť, vytriediť a zabaliť. Taký postup ale považujeme len ako rámcový. Behom celého procesu je čaj podrobovaný mnoho ďalším drobním úkonom, ktoré majú na jeho výsledné vlastnosti zásadný vplyv. Ich tajomstvo však často zostáva za bránami čajových záhrad.

Teraz sa dostávame k plodom rakytníku rešetliakového (Hippophea rhamnoides). Opadavá drevina pripomenajúca malý krík alebo strom prirodzene rastie v Číne, Mongolsku, Nepálu a Indii. Od 21. storočia sa rozširuje tiež v Európe ako okrasná a ovocná rastlina. Rakytník je trnitý, má strieborno zelené listy a oranžové alebo červené plody. Práve ony sa podľa ľudových ličiteľov môžu uplatniť pri používaní veľa chorôb. Chutia kyslo, sladkasto a jemne horko. Používajú sa na výrobu likérov, džemov alebo sirupov. V Rusku rakytník nazývajú "sibírsky zázrak".

Koreň žen šenu je podobne ako rakytník v tradičnej medicíne radený medzi "zázračné" byliny. Po čínsky jeho názov znamená "človečí koreň", je opradený radom bájí a povier. Zvyčajne sa používa sibírsky žen šen (Eleutherococcus senticosus). Vytrvalá rastlina so svetlo sivou kôrou sa vyskytuje v Ázii, na východe Ruska, v Japonsku i Kórei. Koreň chutí horkosladko.