BRUSNICA BIO (Vaccinium vitis-idaea) prášok

Nálev a chuť byliny

Prášok z brusnice má sýtu červenooranžovú farbu, príjemnú, kyselkavú vôňu a sladkokyslú chuť. Hodí sa do nápojov, kaší aj dezertov.

Pôvod byliny

Brusnica obyčajná (Vaccinium vitis-idaea) rastie v nížinách aj v horách, v Európe aj v Ázii. Naraziť na ňu môžete aj v Severnej Amerike alebo za polárnym kruhom. Jej stanovište zvyčajne charakterizujú rašelinové pôdy, svahy kopcov a vysoko položené ihličnaté lesy. Rastlina z čeľade vresovcovitých (kam sú okrem iného radené napríklad rododendrony a vresy) si pre svoju obľubu získala mnoho ľudových názvov. Nájdeme medzi nimi mená ako kalinka, kyselinka alebo červená čučoriedka.

Plazivý krík dorastajúci do výšky maximálne 25 centimetrov môže pripomínať príbuznú Čučoriedku obyčajnú (Vaccinuim myrtillus). Na rozdiel od nej je ale brusnica obyčajná vždyzelená, kvitne v previsnutých strapcoch a plodom je najprv zelená, potom biela a nakoniec červená bobuľa. Brusnica v našich lesoch nerastie tak často ako čučoriedka a je chránená zákonom. Jej plody sa teda vo voľnej prírode zbierať nesmú.

O to lepší dôvod, vychutnávať si ich v práškovej podobe a BIO kvalite. Náš európsky dodávateľ pestuje brusnice v systéme ekologického poľnohospodárstva a spracováva len zrelé a zdravé plody. Po očesaní je potrebné plody usušiť, nasekať a namlieť na jemný prášok. Samozrejme bez pridania akýchkoľvek farbív, spojív alebo dochucovadiel. Čistý prášok z brusníc je bohatý na karotenoidy, flavonoidy, glykozidy, antokyány, triesloviny. Obsahuje tiež vitamíny A, B, E a C, nechýba železo, horčík, vápnik, fosfor, draslík a ďalšie minerálne látky.

Práve jedinečnému zloženiu brusníc možno pričítať ich obľubu v tradičnej medicíne a stovky rokov používania. Zvyčajne sa brusnice odporúčajú pri ťažkostiach močového ústrojenstva, a to predovšetkým pokiaľ ide o zápaly. Herbáre píšu aj o schopnostiach dezinfikovať, pomôcť pri horúčkach, únave a črevných ťažkostiach. Vďaka vitamínom sú brusnice vhodnou voľbou v rámci posilnenia obranyschopnosti.