Rooibos

Rooibos

Rooibos je synonymom pre všestrannosť. Kto ho ochutná, vždy zavolá niečo ako: úžasný, ohromný, skvelý, milý, lahodný ... A pritom sa vyrába z nenápadného juhoafrického kríku, jeho chuť i účinky poznali už pradávni Krováci a do Európy sa vozí viac ako sto rokov.

Že ho nepoznáte? Je najvyšší čas vypraviť sa na cestu do žeravej Afriky, až ku Kapskému mestu. Jedine tam totiž rastú čajovníkovce. Keby ste si aj nohy k smrti uchodili, inde na svete ich nenájdete. Rooibos sa z nízkych kríkov pripravuje zaujímavým technologickým postupom. Výsledkom je čaj skutočne mimoriadne príjemný, hladký, s plnou a sladkou arómou.

Rooibos je prirodzene bezkofeínový. S obľubou sa varí malým deťom a školákom na olovrant, tehotné alebo dojčiace ženy si doprajú jeho regeneračné účinky, osobám v produktívnom veku prináša pohodu a relaxáciu, starší ľudia oceňujú schopnosť uvoľniť a privolať občerstvujúci spánok.

Skutočne zaujímavý čaj odporúčame pre horúce letné dni aj chladné večery. S kockami ľadu a ovocím osvieži, dymiaci a s mliekom alebo medom zahreje.

Strihanie, sekanie, kvasenie, sušenie. Tak sa rodí Rooibos

Kríky čajovníkovca kapského (Aspalathus linearis) dorastajú do výšky asi metra a pol. Majú dlhé vetvičky a ihlicovité lístky. Milujú požiare, ktoré pravidelne hory Cederbergu postihujú. Ich hlboké korene sa dostanú až k podzemným vodám a ich semená zostávajú v pôde až šesť rokov. Čakajú na vhodné podmienky, až potom vyklíčia.

Rooibos je jednoducho interesantný po všetkých stránkach. Na trhu ho nájdete aj pod názvom Redbush tea. Celé vetvy v dĺžke predlaktia sa strihajú dvakrát ročne. Na certifikovaných výrobných linkách sú nasekané na zhruba polcentimetrové kúsky. Zelenú hmotu robotníci nahrnú na obrovské hromady a nechajú prirodzene kvasiť. Po 8 - 24 hodinách je Rooibos takmer hotový. Fermentáciou získal omamnú sladkú vôňu a nádhernú mahagónovú farbu. Posledným krokom k finálnemu výrobku je sušenie, a to priamo na africkom slnku.