DETOX - BYLINNÁ ZMES

Nálev a chuť čaju

Chuť Mate je trochu originálna, takže je potrebné si trochu zvykať. Nejde ale o nič nepríjemné. Mate je jednoducho silné, ľahko horké, trochu zemité a dymovité. Pridali sme k nemu na zjemnenie zelený čaj a citrónovú trávu. V ich spoločnosti pôsobí Bylinná zmes Detox harmonicky a príjemne. Nálev je svetložltý, aróma svieža a citrónová.

Pôvod čaju

Mate (Yerba Mate) je juhoamerický nápoj, ktorý sa vyrába z lístkov cezmíny paraguajskej (Ilex paraguariensis).

Hovorí sa mu tiež zelené zlato Indiánov, pretože to boli práve oni, kto jeho čarovnú moc objavil. Cezmína je vždy zelený strom, ktorý miluje tienisté miesta s dostatkom vlahy. Pestuje sa hlavne v Paraguaji, Uruguaji, Argentíne a Brazílii. Ide o rastlinu s mimoriadne zaujímavým životným cyklom - aby boli jej semená schopné klíčiť, musia prejsť tráviacim traktom vtákov. Jej pestovanie so sebou preto nesie isté úskalia.

Farmári cezmínu paraguajskú udržujú vo výške okolo 8 metrov, aby mali k jej lístkom jednoduchší prístup. Každé 3-4 roky zberajú koncové vetvy, z ktorých odtrhávali vajcovité lístky s vrúbkovaným okrajom. Spracovávajú sa fermentáciou a oxidáciou a to tak, že ich farmári napchajú do vriec a nechajú prirodzene kvasiť. Aby proces zastavili, vystavia rastlinný materiál krátkemu pôsobeniu vysokej teploty. Potom Mate sušia a melú. Nakoniec putuje do vriec znova a 12-24 mesiacov zreje. Nakoniec prichádza na rad ďalšie mletie, triedenie a balenie.