CHINA SENCHA BIO- zelený čaj

Nálev a chuť čaju

China Sencha BIO je vhodná ako pre bežné popíjanie, tak k výnimočným príležitostiam. Nálev má jasnú, žltú farbu, chuť je najprv jemne zvieravá, neskôr príjemne sladkastá a v závere mierne kvetinová. Sencha vonia sviežo, trávovo.

Pôvod čaju

Čínsku provinciu Zhejiang pozná každý, kto sa niekedy potuloval svetom kvalitných zelených čajov. V kopcovitej krajine na východnom pobreží krajiny rastie niekoľko stoviek kultivarov čajovníkov čínskych (Camellia sinensis), z ktorých miestne rodiny vyrábajú množstvo druhov - od Gunpowderu cez Dračiu studňu až po Senchu.

Pokiaľ ide konkrétne o mestskú prefektúru Shaoxin, odkiaľ sme túto Sencha priviezli, je dobré vedieť, že leží na severe provincie a oplýva bohatým kultúrnym i prírodným zázemím. Starobylá oblasť s viac ako 2 500 rokov dlhou históriou láka turistov zďaleka i zblízka. Takpovediac "Orientálne Benátky" charakterizujú stovky mostov a autentická atmosféra tichého vodného sveta. Okrem presláveného ryžového vína, trhov, záhrad i pamiatok navštevujú Shaoxin ľudia tiež pre vynikajúce zelené čaje.

BIO Sencha sa pestuje na nezatienených plantážach. Čajové lístky žnú zvyčajne ženy a dievčatá, a to ešte pred tým, než stihne padnúť ranná rosa. Lístky sa nechávajú krátko zavädnúť a sú opakovane naparované. Tento krok nie je pre čínsky čaj práve typický (väčšina miestnych zelených čajov býva prehrievaná na veľkých panviciach, čím si získa jemné dymovú arómu). Preparením dochádza k zastaveniu fermentácie, čaj je prekladaný, sušený a triedneý.

Zelené čaje sú v Ázii cenené skutočne vysoko. Stali sa súčasťou tamojšej kultúry a zároveň spôsobom, ako dodať telu antioxidanty, minerálne látky a vitamíny. Vďaka strednému obsahu kofeínu pomáha zelený čaj bojovať proti únave a podporuje duševnú i fyzickú vytrvalosť.