Účinky višne

Tiež vám niekdy príde, že sa na višňu neprávom pozeráme skrz prsty? Vraj je to obyčajná kyslá čerešňa, lenže práve tá pikantná kyslosť dáva jedlám a nápojom ten správny šmrnc.

A čo ešte až keď sa opýtate v pálenici, tam na ňu spievajú úplné ódy.

Chváliť by ju ostatne mali všetci, pretože:

• vďaka svojim nutričným hodnotám je veľmi nápomocná pri chudnutí a diabete,
• posilňuje našu imunitu prostredníctvom veľkého množstva antioxidantov,
• je užitočná pri znižovaní rizika kardiovaskulárnych ťažkostí,
• prospieva osobám trpiacim osteoporózou a dnou,
• tlmí bolesť a je protizápalová,
• podporuje regeneráciu svalov, ak je konzumovaná pred vyššou fyzickou záťažou,
• zlepšuje krvný obeh,
• ukľudňuje psychiku a je užitočná pre rychlejšie zaspávanie a vydatnejší spánok,
• bojuje proti prejavom predčasného stárnutia,
• pôsobí blahodárne na kvalitu pleti, nechtov a vlasov.

Jedná sa bezpochyby o jeden z ikonických symbolov leta. Mnohí z nás majú pred očami babičkine police prehýbajúce sa pod radmi nabitých zavaraných fliaš s lekvárom, džemom či kompótom.

Pôvod višní možno vystopovať do oblasti juhovýchodnej Európy, približne na územie medzi Tureckom a Ruskom. Postupom času sa pre veľkú obľubenosť višne rozšírili do ďalších častí sveta. Veľmi obľúbené sú napríklad v USA či Veľkej Británii. A to aj napriek tomu, že ich pestovanie je vzhľadom k chúlostivosti na počasie a ohrozenosti škodcami celkom komplikované.

Strom je v porovnaní s čerešňou menší, má košatú korunu bohato obsypanú tmavo červenými plodmi s kôstkou.

Dozrievanie prebieha v pomerne krátkom časovom úseku - obvykle od neskorého mája do konca septembra. Po zbere musia byť višne rýchlo spracované, aj preto sú málokedy v obchodoch k dostaniu čerstvé. V kulinárstve sú plody základnou surovinou pre prípravu veľkého množstva dezertov, ale pri príprave teplých a studených nápojov možno používaž aj listy.