Ice Tea Krémový kokos – ovocný čaj

Nálev a chuť čaju

Po zaliatí čaju Ice Tea Krémový Kokos sa rozvinie vôňa pripomínajúca kokosový dezert s kvapkou vanilky a exotického ovocia. Nálev je svieži, jemne nasladlý a veľmi harmonický. Jablká a hrozienka mu dodávajú plnosť a prirodzenú sladkosť, mango s ananásom prinášajú tropickú šťavnatosť. Citrónová tráva celok príjemne odľahčuje a v závere zostáva jemná kokosovo-vanilková stopa.

Tento čaj si najlepšie vychutnáte dobre vychladený ako ľadový čaj, skvelý však bude aj zaliaty horúcou vodou.

Pôvod čaju

Kúzlo ovocnej zmesi Ice Tea Krémový Kokos spočíva v kontrastoch jemnosti a sviežosti. Každá zložka do nej prináša niečo iné. Mango sladkosť a zamatovosť, ananás šťavnatosť a kokos jemný, takmer dezertný charakter. Spolu vytvárajú ľadový čaj pripomínajúci dovolenku pri mori alebo horúce letné večery v záhrade.

Jednou z najvýraznejších zložiek je mango, plod indického mangovníka (Mangifera indica). Tento mohutný tropický strom môže dorásť do výšky až 30 metrov a spoznáte ho podľa hustého koruny tmavozelených lesklých listov. Plody manga majú oválny tvar, hladkú šupku a podľa odrody žltú, oranžovú alebo červenkastú farbu. Dužina býva sýto žltá až oranžová, veľmi šťavnatá a sladká. Mangovníky pochádzajú z Indie a juhovýchodnej Ázie, dnes sa pestujú prakticky vo všetkých tropických oblastiach sveta od Thajska cez Mexiko až po Brazíliu.

Mango obsahuje napríklad:

• vitamíny A, C a E,
• karotenoidy,
• polyfenoly,
• prírodné ovocné cukry,
• vlákninu.

Druhou dôležitou zložkou je ananás, plod broméliy chocholaté (Ananas comosus). Na rozdiel od väčšiny tropického ovocia nerastie na strome, ale nízko pri zemi. Rastlina vytvára dlhé, pevné listy usporiadané do ružice, v ich strede dozrieva výrazný zlatistý plod s typickou „korunkou“. Ananás pochádza z Južnej Ameriky, predovšetkým z oblasti dnešnej Brazílie a Paraguaja. Dnes patrí medzi najpestovanejšie tropické plody, veľké plantáže nájdeme napríklad v Kostarike, na Filipínach alebo v Thajsku.

Ananás je cenený vďaka obsahu:

• vitamínu C,
• enzýmu bromelínu,
• organických kyselín,
• mangánu,
• antioxidantov.

O krémovú konzistenciu zmesi sa stará kokos, konkrétne pražené kokosové lupienky. Kokosová palma (Cocos nucifera) je ikonou tropických pobreží. Dosahuje výšku až 30 metrov a jej dlhé listy môžu merať niekoľko metrov. Plod kokosovej palmy dobre poznáme – pod zelenou alebo hnedou šupkou sa skrýva tvrdá škrupina a vnútri biela dužina s kokosovou vodou. Kokosové palmy prosperujú hlavne v teplých pobrežných oblastiach juhovýchodnej Ázie, Indie, Srí Lanky alebo Karibiku.

Kokos je bohatý na:

• zdravé tuky (MCT),
• minerály, najmä draslík a horčík,
• vlákninu,
• antioxidanty,
• prírodné aromatické látky.

Príprava ovocného ľadového čaju:

1. Pripravte čaj podľa nižšie uvedeného návodu a ak ho chcete osladiť, primiešajte do neho med alebo trstinový cukor, kým je nápoj ešte teplý – lepšie sa rozpustí.
2. Pridajte lístky mäty a nechajte vychladnúť.
3. Pripravte si veľkú kanvicu, naplňte ju kockami ľadu, pridajte pár lyžíc citrónovej šťavy a vložte kúsky nakrájaného čerstvého ovocia.
4. Nalejte čaj do kanvice.