Japan Setoyma Shincha Kabusecha - zelený čaj
Mladý, svieži, plný energie. Presne taký je tento výnimočný čaj z prvého jarného zberu. Shincha, ktorá sa narodila na farme Setoyama, dokonale stelesňuje to, čo milujeme na japonských zelených čajoch: jemnosť, bohaté umami a lahodnú sviežosť. Sú dielom čistej japonskej prírody a starostlivej práce farmárov. Pred zberom čajovníky zatienili, takže sa môžete tešiť doslova na zelený poklad. Elegantný a kultivovaný.
Možnosti dopravy
 Slovenská pošta |
Dodáme do 22. 7. | 2,89 € |
|---|---|---|
 Zasielkovňa |
Dodáme do 22. 7. | 1,99 € |
 SPS |
Dodáme do 22. 7. | 3,29 € |
Zloženie
Nálev a chuť čaju
Japan Shincha Setoyama Kabusecha sa v šálke rozvinie do žiarivo zeleného až zlatozeleného odtieňa, ktorý okamžite napovedá, že máte čo dočinenia s čajom plným chlorofylu a aminokyselín. Vôňa je trávnatá, ľahko sladká, s nádychom čerstvo natrhaných lístkov. Chuť vás prekvapí hladkosťou, vysokým umami a veľmi jemnou, takmer neviditeľnou zvieravosťou. Toto je čaj ideálny na pomalé, sústredené popíjanie.
Pôvod čaju
Chcete to presne? Tak dobre: Farma Setoyama sa nachádza v oblasti Kobayashi, na východnom úpätí sopečného masívu Kirishima v prefektúre Miyazaki na ostrove Kjúšú.
A teraz podrobnejšie. Ide o región s dlhou čajovou tradíciou, ktorý sa v posledných rokoch etabloval ako jeden z najzaujímavejších v Japonsku. Kobayashi je známy kopcovitým terénom zaisťujúcim prirodzený odvod vody a vytvárajúcim mikroklímu ideálnu na pestovanie kvalitných čajových kultivarov. Nadmorská výška plantáží (medzi 300 a 540 metrami) a výrazné teplotné rozdiely medzi dňom a nocou podporujú pomalý, vyvážený rast lístkov a vyšší obsah cenných látok, predovšetkým theanínu a aminokyselín. Dôležitá je tiež vlhká, subtropická klíma s dostatkom zrážok a dlhými slnečnými dňami. Spomenúť treba aj pôdu sopečného pôvodu, teda bohatú na minerály.
Prefektúra Miyazaki patrí k popredným čajovým oblastiam Japonska. Napriek tomu, že tu nenájdeme také množstvo producentov čaju ako v Šizuoke alebo Kjóte, tunajšie farmy často pracujú v menšom meradle, s dôrazom na kvalitu, ekológiu a tradičné spracovanie. Shinchu z Miyazaki tak každoročne vyhľadávajú znalci pre čerstvosť, jemnosť a výnimočnú sladkosť.
Spomenúť samozrejme musíme, že Japan Shincha Setoyama Kabusecha je výsledkom starostlivej práce mnohých ľudských rúk. Kríky kultivaru Yabukita pred zberom na 14 dní zatienili, čím sa v listoch zvýšil obsah chlorofylu a theanínu a znížil podiel katechínov spôsobujúcich zvieravosť. Zber sa uskutočnil na konci apríla, teda v období, ktoré Japonci považujú za vrchol čajovej sezóny – prvý zber (shincha) je tradične považovaný za najcennejší a najaromatickejší. Práve v ňom sa najviac odráža charakter miesta, kvalita starostlivosti a krása jari.
Účinky čaje
Ukážka balenia čaju
Pevný alumíniový obal so zipsom, ktorý umožní po otvorení opakovateľné uzatváranie. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter čaju. Čaj je vždy v balení hermeticky uzavretý, aby odolával vlhkosti, svetlu a cudzím pachom. Na tieto tri veci je čaj mimoriadne náchylný a majú veľký vplyv na výslednú kvalitu nápoja.
Príprava čaju
70-80 °C
|
2-3 minúty
|
1 čajová lyžička na 1,5-2 dl
|
Návod na prípravu
- Zelený čaj zalejte vodou o teplote 70-80 °C (cca 2 minúty po prevarení vody), v pomere 1 čajovú lyžičku na 1,5-2dl.
- Na prípravu čaju v kanvici pridajte 1 lyžičku navyše.
- Doba vylúhovania 2-3 minúty (prikrytá šálka), potom preceďte.
Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:
Lychee Gold Dragon Pearl - čierny čaj
ASSAM TGFOP1 SECOND FLUSH MONIPUR - čierny čaj
Doprava zadarmo od 40 €