Jiaogulan - bylina nesmrteľnosti sypaná

Nálev a chuť čaju

Nálev z Jiaogulanu má svetlú zelenožltú farbu a pôsobí čisto, ľahko, sviežo. Vôňa pripomína čerstvo rozomnuté listy, je jemne trávnatá, s nenápadnou „zelenou“ iskrou. Chuť je prirodzene sladkastá a jemná, bez výraznej zvieravosti; v dozvuku sa objavuje ľahká bylinná sviežosť. Práve mäkký prejav je dôvod, prečo si Jiaogulan často obľúbia aj tí, ktorí bežne byliny príliš nevyhľadávajú.

Pôvod čaju

Jiaogulan hovoríme listom popínavej byliny Gynostemma pentaphyllum, ktorú botanici radia do rádu Cucurbitales a čeľade tekvicových (Cucurbitaceae) – teda do rovnakej „rodiny“ ako uhorky, tekvice alebo melóny. V prírode rastie ako liana, ktorá sa vie prichytiť k opore pomocou úponkov; práve preto ju v teréne často vidíme šplhať cez kríky a nízke porasty. Typickým poznávacím znakom sú dlanite zložené listy: najčastejšie z piatich lístkov s jemne pílovitým (zubatým) okrajom. Rastlina je dvojdomá, čo v praxi znamená, že existujú samčie a samičie jedince (a ak by niekto chcel získavať semená, potrebuje oba). Zaujímavý je aj plod – drobná, tmavo sfarbená tekvička.

Domovom Jiaogulanu je predovšetkým južná Čína, ale vyskytuje sa aj naprieč južnou a východnou Áziou a jeho teritórium siaha až k oblastiam Novej Guiney. V Číne sa prirodzene objavuje v lesoch, krovinách a pozdĺž ciest na horských svahoch, typicky zhruba od 300 do 3 200 m n. m. To je jeden z dôvodov, prečo sa u kvalitného Jiaogulanu toľko rieši pôvod. Nadmorská výška, striedanie teplôt, intenzita svetla aj pôda sa totiž výrazne podpisujú na aróme a obsahu cenných látok.

Na nálev sa používajú hlavne listy a stopky (stoniek má byť minimum), ktoré sa po zbere šetrne sušia. A pretože ide o čistý sušený rastlinný materiál bez aromatizácie, platí jednoduché pravidlo: Jiaogulan ľahko absorbuje okolité pachy, takže mu svedčí sucho, tma a dobre uzavretá nádoba.

Z pohľadu obsiahnutých látok je Jiaogulan známy najmä tým, že je bohatý na saponíny (gypenosidy) – zlúčeniny porovnávané s látkami zo ženšenu (ginsenoidy) – a ďalej sa uvádzajú aj steroly a triterpenoly; práve tieto zložky patria medzi dôvody, prečo si bylina vybudovala povesť tonika.

Pridajme ešte povolené zdravotné účinky:

• Hladina lipidov v krvi,
• normálna hladina cukru v krvi,
• kardiovaskulárny systém,
• homocysteín,
• krvný obeh a tlak,
• normálna činnosť pečene – prečistenie,
• pH rovnováha v žalúdku,
• prirodzená obranyschopnosť – imunitný systém,
• antioxidant.