Šťavnaté mango s moringou BIO - bylinný čaj

Nálev a chuť čaju

Šťavnaté mango s moringou BIO - bylinný čaj chutí sladko a krásne po ovocí. Pretože moringa má prírodnú, bylinnú chuť, dobre sa kombinuje práve s ovocím – sladkými jablkami a mrkvou, exotickým mangom aj kyselkavým ananásom. Výsledná kompozícia pôsobí harmonicky, nie je horká ani zvieravá. Čaj vonia ovocne, jeho farba sa dá popísať ako žltá až žltozelená.

Pôvod čaju

Ak sa pýtate po pôvode moringy, musíte ho hľadať na južnom úpätí Himalájí. Moringa olejodarná (Moringa oleifera) je opadavý, asi 12-metrový strom s bielošedou kôrou a trojzubými listami. Kvitne nenápadnými žltobielymi kvetmi, plodí kapsuly s tmavo hnedými semenami. O moringe sa často hovorí ako o superpotravine, najmä jej listy sú považované za zdroj cenných látok a sú používané v bylinných čajových zmesiach. Sú totiž zdrojom vitamínov skupiny B, vitamínu C, vitamínu K a betakaroténu, obsahujú aj vápnik, draslík a železo. Nie je bez zaujímavosti, že napríklad betakaroténu je v sušených listoch moringy 10-krát viac ako v mrkve a vápnika 17-krát viac ako v mlieku.

Avšak ide o strom s mimoriadne širokým využitím. Okrem listov sa uplatňujú aj semená (do omáčok alebo na výrobu oleja), celé struky (ako zelenina pri príprave pokrmov) aj korene (ako korenie). Moringa je strom skutočne univerzálny, najmä v rozvojových krajinách pomáha zlepšiť výživové pomery populácie, zároveň je tiež využívaná ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Pozoruhodná je aj schopnosť moringového oleja absorbovať nežiaduce látky zo znečistenej vody alebo vlastnosti listov, vďaka ktorým je možné ich po namočení uplatniť ako prírodné mydlo.

Ešte doplňme, že moringa v tomto čaji nesie označenie BIO, pochádza teda z organického poľnohospodárstva, pri jej pestovaní nedošlo k použitiu priemyselne vyrábaných hnojív ani ošetrujúcich postrekov. Rovnako pristúpili k pestovaniu aj farmári manga, ktoré je druhou podstatnou ingredienciou tohto čaju. Plod tropického stromu mangovníka je populárny predovšetkým v Ázii, kde mangovníky pestujú od staroveku. Obsahuje vitamín A, vitamín C, betakarotén aj draslík.

Mango sa používa v rade kuchýň, možno ho nakladať, variť, pripravovať z neho džús, omáčky a pasty, niekde ho sušia, inde pečú. Najväčšími producentmi manga sú India, Indonézia a Čína.