ZLATÉ MLIEKO KURKUMA BIO - prášok

Nálev a chuť čaju

Pôvod čaju

Prečo sa táto zmes volá Zlaté mlieko, je viac než jasné. Jej farba skutočne pripomína zlaté slnečné lúče. Keď príde do kontaktu s potravinami, odovzdá im svoju "zlatú farbu" v okamihu. A mlieko? Skutočne ho obsahuje. Sušené kokosové BIO mlieko v chuti rozhodne spoznáte. Tak si poďme povedať, prečo by ste mali Zlaté mlieko ochutnať a ideálne zaradiť do svojich každodenných rituálov.

Jeho základom je totiž kurkuma, takzvaný indický šafran, korenie vyrobené sušením a rozomletím podzemku kurkumovníka dlhého (Curcuma longa). Ide o trvalku dorastajúcu do výšky jedného metra, s oválnymi listami a žltobielymi kvetmi. Kurkumovník rastie predovšetkým v Indii, pestovaný je ale aj v Číne, Indonézii, na Srí Lanke alebo v Peru.

Oveľa zaujímavejšie než ako vyzerá jeho nadzemná časť je to, k čomu je využívaná časť podzemná. Ako sme spomenuli, ide o zdužinatelý koreňový podzemok. Má žltú až žltooranžovou farbu a typickú "kurkumovú" arómu. Vďaka schopnosti kurkumy zafarbiť takmer čokoľvek, s čím príde do styku, sa samozrejme využívala (a zriedka ešte taktiež používa) čoby farbivo. Dialo sa tak dokonca oveľa skôr, než ľudia prišli na to, že obsahuje veľké množstvo zdraviu prospešných látok a môže sa uplatniť tiež ku kulinárskym aj liečebným účelom.

Najzásadnejšou zložkou kurkumy je kurkumín (podzemok ale obsahuje aj éterické oleje, ktorých zložkami sú napríklad sabinen a felandren, alebo škrob). Ide o látku s vysokým antioxidačným potenciálom, ktorá bola podrobená mnohým štúdiám a výskumom. Vyplýva z nich napríklad to, že pomáha udržať optimálnu hladinu cholesterolu, pozitívne ovplyvňuje schopnosť tela brániť sa zápalom a infekciám, prispieva k udržaniu normálnej činnosti mozgu.