CHINA MILK BLACK GUNPOWDER - čierny čaj

Nálev a chuť čaju

Čierny čaj China Milk Black Gunpowder prekvapí čajomilcov hneď niekoľkokrát. Milo. Predovšetkým si všimnú krásne spracovaných čajových lístkov. Žiadne zlomky alebo prach, skutočný Gunpowder. Po privoňaní ucítia ako istú zemitosť, tak jemnú mliečnosť a po ochutnaní budú uchvátení úplne. Kombinácia poctivého čierneho čaju a prírodnej mliečnej arómy je dokonalá. Lahodná, plná chuť viac slov nepotrebuje. To musíte zažiť sami.

Pôvod čaju

Áno, Hubei možno nepatrí k tak "prevareným" provinciám ako Yunnan alebo Fujian. To však nič nevypovedá o kvalite tamojšieho čaju. A tá je špičková. Zoznámme sa však najskôr s oblasťou, v ktorej China Milk Black Gunpowder vyrástol. Práve prírodné podmienky a starostlivosť o čajovníky sa na kvalite výsledného produktu vždy zásadne podieľajú.

Hubei leží v centrálnej časti Číny, na sever od známeho jazera Dongting. Hraničí s ďalšími čajovými oblasťami ako napríklad Anhui alebo Jiangxi. Provincia je bohato zásobená vodou z rieky Yangtze a jej prítokov, čajové plantáže sa rozkladajú na úbočiach kopcov. Podnebie je v Hubei subtropické, so zreteľnými ročnými obdobiami - v zime sa teploty pohybujú medzi 1 a 6 ˚C, v lete medzi 24 a 30 ˚C.

Ak sa do Hubei vypravíte, alebo si pozriete fotky iných cestovateľov, uvidíte zvyčajne čajové plantáže zahalené hmlou. Časté zrážky, spolu s pôdnymi podmienkami a teplotnými výkyvmi počas roka, determinujú chuť a vlastnosti čajových lístkov. Pripočítame k nim ešte fakt, že mnoho tamojších čajových záhrad leží ďaleko od preľudnených miest a priemyselných oblastí. Čaj z Hubei teda býva výnimočne sladký a svieži.

V Číne môžu poľnohospodársku pôdu zvyčajne vlastniť len družstvá. Malí poľnohospodári sa v nich organizujú, aby mohli čaj napríklad spoločne žať, spracovávať a tiež predávať. Nie inak je tomu v Hubei. Roľníci sa o čajovníky čínske (Camellia sinensis) celoročne starajú pod dohľadom družstiev, ktoré im poskytujú potrebné služby. Kríky sú na niektorých miestach dodnes šklbané ručne. Akonáhle sa lístky nechajú zvädnúť, je nutné ich stlačiť do drobných perličiek a nechať zodpovedajúcu dobu fermentovať. Samozrejme za prísneho sledovania teploty a dĺžky celého procesu. Na ňom totiž záleží, ako chutný a kvalitný výsledný čaj bude. Po ukončení fermentácie putuje Gunpowder do sušiarní.

Pre finálnu chuť bola pri výrobe tohto Gunpowder použitá prírodná mliečna silica. Ľudia alergickí na laktózu by mali byť pri konzumácii čaju obozretní.