GRAVIOLA ANONA - bylina (guanabana)

Nálev a chuť byliny

Graviola anona dáva po uvarení nálev svetlo zlatožltej farby s pomerne nenápadnou, ľahko trávovou vôňou. Podobná je aj chuť - mierne bylinná, trochu horkastá.

Pôvod byliny

Graviola, známa aj ako Anona ostnitá (Annona muricata), corossol, soursop alebo fľaštník, je výrazný, vždyzelený strom. Dorastá do výšky 3 až 8 metrov, má hladké, lesklé, tmavo zelené listy vajcovitého tvaru. Kvitne žltozelenými kvetmi, ktoré sa objavujú priamo na vetvách aj na kmeni.

Najvýraznejším znakom stromu sú jeho plody – veľké, srdcovité alebo oválne „gule“ pokryté mäkkými ostňami. Ich zelená šupka ukrýva bielu, vláknitú dužinu s lesklými čiernymi semenami. V prirodzenom prostredí slúži ako dôležitý zdroj potravy nielen pre človeka, ale aj pre vtáky a ďalšie zvieratá. Dužina má totiž jemne sladkokyslú chuť.

Prirodzeným prostredím sú pre graviolu tropické oblasti Strednej a Južnej Ameriky, najčastejšie rastie v nížinách do nadmorskej výšky 1 150 metrov. Vyskytuje sa v dažďových pralesoch, ale farmári ju pestujú aj na plantážach v Peru, Kolumbii, Dominikánskej republike, Brazílii či na Kube.

Ako je graviola užitočná? Pôvodní obyvatelia Amazónie využívali všetky jej časti. Z listov a kôry pripravovali odvary, plody slúžili ako výživný doplnok stravy. Graviola bola navyše súčasťou očistných a posilňujúcich rituálov.

Cenné látky obsiahnuté v listoch gravioly:

• Acetogeniny (unikátne zlúčeniny so silnou biologickou aktivitou, v súčasnosti skúmané pre potenciál v oblasti bunkovej ochrany),
• flavonoidy (antioxidanty prispievajúce k ochrane buniek pred oxidatívnym stresom),
• alkaloidy,
• vitamín C,
• draslík a horčík.