JEMNÁ ČEREŠŇA - biely čaj

Nálev a chuť čaju

Mierna je farba tohto čaju, mierna je aj chuť a aróma. Napriek tomu sú veľmi svieže a príťažlivé. Jemnosť bieleho čaju dodáva višniam výborný základ. Na ňom stojí šťavnatá stopa s kyselkavým nádychom a bez náznaku akejkoľvek trpkosti.

Jemná čerešňa je vhodná aj na prípravu ľadového čaju. Vyskúšajte jej osviežujúcu moc!

Pôvod čaju

Tradičný biely čaj Pai Mu Tan je produkovaný predovšetkým v provincii Fujian na juhovýchode Číny. Čajové záhrady tam sú zberané väčšinou na prelome marca a apríla. Šklbanie čajovníkových lístkov je záležitosťou miestnych žien a dievčat, ktoré do nich vyrážajú skoro ráno, ešte kým padne rosa. Lístočky uštipujú prstami alebo ich nacvičenými pohybmi odlamujú. Na výrobu bielych čajov sa používajú zásadne nerozvité púčiky a len niekoľko priľahlých lístočkov. Vďaka tomu, že púčiky sú potiahnuté strieborným páperím, je biely čaj delikátny a mimoriadne jemný. Lístky sa nechajú zvädnúť a potom sa za nízkej teploty sušia. Zároveň sú pretriasané a tým ľahučko mačkané. Krátka oxidácia enzýmov je zastavená pomocou pary alebo sušením.

Višne a ružové puky nám dodávajú preverení a certifikovaní partneri z EÚ. Nakupujú vždy čerstvé a zrelé ovocie, ktoré konzervujú lyofilizáciou. Ide o sušenie mrazom, vďaka ktorému si ingrediencie zachovávajú všetky senzorické vlastnosti a až 90 percent vitamínov. Neobsahujú žiadne rezíduá z priemyselných hnojív, po zaliatí horúcou vodou vyzerajú, chutia a voňajú ako čerstvé.

Tiež arómu vyberáme veľmi starostlivo. Aby sme čajom dodali vyrovnanú chuť a nezaťažovali váš organizmus ťažkými kovmi, volíme vždy arómu čisto prírodnú. Nespôsobuje pálenie záhy, nedráždi žalúdok ani nealergizuje.