KOŠÍK PLNÝ BYLÍN - bylinná zmes

Nálev a chuť čaju

Košík plný bylín – bylinná zmes poskytuje po zaliatí horúcou vodou nálev svetločervenej farby. Jeho chuť je veľmi svieža, mierne kyselkavá, s tónmi občerstvujúcej mäty a medovky.

Tento čaj sa hodí na prípravu horúceho nápoja na chladné zimné večery aj osviežujúceho ice tea na horúce letné poludnie.

Pôvod čaju

Predstavte si košík, do ktorého niekto nazbieral to najlepšie z európskych lúk, záhrad a lesov. S citom, s láskou a chuťou urobiť vám radosť. Presne taký je čaj Košík plný bylín. Farebný, voňavý, svieži aj nežný. Za jeho kúzlom stoja predovšetkým tri prírodné krásky: medovka, jahody a šípky. Tak sa na nich poďme pozrieť zblízka.

Medovka lekárska (Melissa officinalis) je trvalka rastúca v teplejších oblastiach Európy. Naraziť na ňu môžete na záhradách, na medziach aj medzi vinicami. Má srdcovité listy s jemne pílovitým okrajom a silnú, citrónovú vôňu, ktorú ucítite hneď, ako sa jej dotknete. Kvitne drobnými bielymi kvietkami, ale v čaji sa používajú hlavne listy, ktoré treba zbierať ručne a šetrne sušiť. Inak by stratili vzácne aromatické silice. Medovka je obľúbená aj pre svoje blahodárne účinky na ľudské telo. Prispieva k relaxácii, zdravému spánku a pozitívnej nálade. Preto je častou súčasťou čajových zmesí určených na večerné chvíle pohody. Skvele sa hodí aj po výdatnom obede, látky v nej obsiahnuté totiž podporujú normálne trávenie.

Listy medovky obsahujú:

• citronellal,
• geraniol,
• flavonoidy,
• triesloviny.

Jahodám často hovoríme sladké šťastie. Ich lyofilizované kúsky sme do čajovej zmesi namiešali nielen preto, že sú skutočne dekoratívne. Oveľa dôležitejšie pre nás (a pre vás určite tiež) je ich chuť a aróma. V súčasnej dobe rastú jahody (Fragaria) najmä na európskych plantážach, kde jahody dozrievajú na plnom slnku. Čerstvé sa potom šetrne sušia mrazom, aby si zachovali farbu, vôňu aj obsah dôležitých látok.

Jahody sú bohaté na:

• vitamín C,
• vlákninu,
• ovocné kyseliny,
• antioxidanty (najmä antokyány).

Tretím darom prírody, ktorý na vás v tejto čajovej zmesi čaká, sú šípky, plody ruže šípkovej (Rosa canina). Ružový ker s drobnými ostňami rastie na slnečných stráňach, pri cestách, na kraji lesov aj na starých medziach. Na jar kvitne nežne ružovo, ale až na jeseň ukazuje svoje červenooranžové plody – šípky. V čaji sa využívajú ich šupky, ktoré majú príjemne kyselkavú chuť a vysoký obsah vitamínov.

Šípky vynikajú obsahom:

• vitamínu C (až 20× viac ako citrón!),
• flavonoidov,
• pektínu,
• organických kyselín.