LONG ZHU BLACK - čierny čaj

Nálev a chuť čaju

Čaj impozantných vlastností dáva nálev farby tmavých mandarínok. Po ochutnaní sa doslova prenesieme do jesenného lesa. V čaji možno nájsť jeho trpkú orechovosť, prírodnú trpkosť, kyslú stopu čiernych čerešní i vzdialené tóny kakaa. Skrátka kompozície pre fajnšmekrov.

Pôvod čaju

Vzhľad aj názov čaju Long Zhu black odkazuje na tradičný čínsky spôsob výroby prémiových čajov - zvinovanie do pevných a úhľadných Dračích perál. Poznáme ich v sortimente zelených a bielych čajov, mnohokrát s jazmínovou arómou. Čierny zvinovaný čaj je veľkou raritou.

Tento Long Zhu black pochádza z preslávenej provincie Fujian, konkrétne čajovej záhrady v horách Taimo. Leží v nadmorskej výške 917 metrov a minimálne polovicu roka je zahalená do hmiel a dažďov. Čajovníkom čínskym (Camellia sinensis) také podmienky maximálne vyhovujú. Zber čajových lístkov prebieha na jar, kedy na plantáže vyrážajú miestne ženy. Starostlivými a jemnými pohybmi trhajú najmladšie listy, ktoré veľmi rýchlo putujú na spracovanie. Čaj sa nechá zvädnúť, potom sa fermentuje, opražený a ručne stáčaný do pevných perál. Nakoniec prichádza na rad sušenie, triedenie a balenie.

V Číne hovoria čiernym čajom červené, to podľa farby nálevu. Hoci fermentované čaje (Hong Cha) si miestni ľudia príliš neobľúbili, majitelia plantáží im venujú maximálnu starostlivosť. Ich produkcia tak dosahuje mimoriadne kvality, čo oceňujú odborníci na celom svete.