Malina - Cold Brew 15-Min

Nálev a chuť čaju

Chuť čaju Malina - cold brew patrí k ľahkým, prirodzene sladkým a krásne vyváženým. Úvodné tóny malín prinášajú šťavnatú ovocnosť, ktorú dopĺňa jemná jablčná sladkastosť. V závere sa rozvinie mäta s bylinkovým podtónom citrónovej trávy a decentnou kyselinkou ibišteka. Výsledkom je osviežujúci, harmonický nápoj, ktorý chutí čisto, s príjemným chladivým dozvukom.

Pôvod čaju

Keď potrebujete rýchlo osviežiť telo aj myseľ, ale nechcete siahať po presladených limonádach, čo urobíte? Podľa nás je najlepšie pripraviť si čaj Malina - cold brew. Jemne ovocný nápoj s chladivým bylinným akcentom je hotový v priebehu niekoľkých minút. A ani nemusíte nič variť. Stačí pár lyžičiek, voda z kohútika a štvrťhodinka čakania.

Základom zmesi sú starostlivo vybrané suroviny. Maliny (Rubus idaeus), známe pre bohatú chuť aj obsah antioxidantov, pochádzajú prevažne z európskych a ázijských oblastí mierneho pásma. Ide o drobné šťavnaté plody červenej farby, ktoré rastú na tŕnitých kríkoch. Tie môžu dosahovať do výšky až dvoch metrov a najlepšie sa im darí v miernej klíme. Pochádzajú z Európy a Ázie, dnes sa pestujú takmer po celom svete. Maliny je možné využiť do dezertov, džemov, sirupov aj ako surovinu na výrobu prírodnej kozmetiky. Sú bohaté na antioxidanty, vitamín C, vlákninu a kyselinu ellagovú.

Nana mäta je jemnejší a aromatickejší variant klasickej mäty piepornej. Popularitu získala najmä na Blízkom východe. Najlepšie rastie v teplom, slnečnom podnebí. Je vhodná na ochutenie nápojov, šalátov aj sladkostí.

Osvieženie podporuje citrónová tráva, vytrvalá tropická bylina dorastajúca až 1,5 metra. Má dlhé, štíhle, zelenožlté listy s charakteristickou citrónovou arómou. Rastie predovšetkým v juhovýchodnej Ázii, kde je neodmysliteľnou súčasťou kuchyne, a to najmä thajskej, vietnamskej a indonézskej.

Ibištek dodáva čaju nielen farbu, ale aj mierne kyslý tón. Z rastliny sa zbierajú výrazne červené kalichy kvetov. Ibištek pochádza z tropickej Afriky, ale dnes sa pestuje aj v Ázii a Latinskej Amerike. Často sa pije ako studený nápoj známy pod názvom karkadé. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C.

Celkovú harmóniu zaisťuje stévia, ktorá čaj prirodzene dosladí bez toho, aby zaťažovala organizmus. Nízka rastlina pôvodom z Južnej Ameriky má výrazne sladké listy, rastie v subtropických oblastiach a dnes sa komerčne pestuje v mnohých krajinách. Sladivosť stévie je až 300× vyššia ako pri cukre, pričom neobsahuje takmer žiadne kalórie. V čaji slúži ako prirodzené sladidlo bez vedľajších účinkov umelých alternatív.

Príprava? Neuveriteľne jednoduchá! Nasypte 2 až 2,5 čajovej lyžičky do 200–250 ml vody s teplotou 15–20 °C, nechajte lúhovať 15 minút pod pokrievkou a potom preceďte. Nápoj podávajte samotný, s ľadom alebo ozdobený čerstvými malinami a lístkami mäty. V teplejších dňoch vás príjemne ochladí, v chladnejších povzbudí bez zbytočnej acidity.

A pokiaľ predsa len preferujete horúci nápoj, môžete čaj zaliať aj vriacou vodou (100 °C) v pomere 1,5 lyžičky na 2 dl, nechať 4–5 minút lúhovať, precediť a podávať teplý. Napríklad k ovocnému koláču.

Malina – Cold Brew 15-Min môžete pripraviť dvoma spôsobmi:

Hot Brew
1. Zalejte vriacou vodou 100 °C, v pomere 1,5 až 2 čajové lyžičky na 2 - 2,5dl. Doba vylúhovania 5 minút (prikrytá šálka), potom preceďte.

Cold Brew
1. Zalejte vodou 15 - 20 °C, v pomere 2 až 2,5 čajovej lyžičky na 2 - 2,5 dl. Doba vylúhovania 15 minút (prikrytá šálka), potom preceďte.