Medový perníček - ovocný čaj

Nálev a chuť čaju

V hrnčeku sa trblieta zlatistý nálev s nádychom medu. Už prvý dúšok pripomenie sladkosť babičkinho perníčka. Do chuti sa postupne pridáva škorica s klinčekmi a ovocná sviežosť jablka a hrušky. Zázvor príjemne zahreje a kokos všetko zjemní do krémového dozvuku.

Pôvod čaju

Jablká patria medzi najstaršie pestované ovocie na svete. Sušené si zachovávajú prospešné látky a čaj obohacujú o prirodzenú sladkosť. V stredoveku existovalo vyše 200 odrôd jabĺk a kláštorné záhrady uchovávali tie najvzácnejšie druhy.

Hrozienka majú vďaka sušeniu až trikrát viac živín ako čerstvé hrozno. Nájdeme v nich železo, draslík, ale aj zdraviu prospešnú kyselinu vínnu. V starovekom Grécku boli hrozienka také cenné, že sa s nimi dokonca platilo.

Hrušky boli tiež obľúbené už v stredoveku a mnísi ich starostlivo pestovali vo svojich kláštorných záhradách. Starali sa o ne dňom aj nocou, vyberali tie najchutnejšie a zapisovali si postupy ich pestovania.

Šípok je skutočnou vitamínovou bombou, obsahuje oveľa viac vitamínu C ako citróny, a práve preto býval tak cenený. Počas druhej svetovej vojny, keď sa citrusy do Británie nedovážali, zbierali deti šípky na sirupy, aby ľudia získali prírodnou cestou potrebné živiny.

Škorica patrí medzi najstaršie korenie sveta a kedysi bola vzácnejšia ako zlato. Pomarančová kôra zase skrýva množstvo vitamínu C aj vlákniny a zároveň nádherne vonia, takže dokáže dodať pokrmom aj nápojom nielen chuť, ale aj vôňu, ktorá prebúdza zmysly.

Zázvor sprevádza ľudstvo už tisíce rokov a v tradičnej ajurvéde aj čínskej medicíne sa radí medzi najcennejšie suroviny. Rovnako tak klinček, ktorý bol kedysi tak vzácny, že Holanďania prísne strážili plantáže. Kto sa pokúsil prepašovať semienka alebo sadenice, riskoval trest smrti.

Kokos zase do čaju vnáša jemnú sladkosť a krémovosť a v trópoch je označovaný za „strom života“, pretože sa dá využiť prakticky každý jeho kúsok. Čo spolu so zmesou ovocia a korenia robí Medový perníček perfektne vyváženým nápojom, ideálnym ako na adventné posedenie, tak na letnú pohodu na záhrade.