Pomaranč a maracuja s vitamínom C - ovocný čaj

Nálev a chuť čaju

Chuť nápoja zo zmesi Pomaranč a maracuja s vitamínom C – ovocný čaj je možné popísať ako výraznú, plnú a zároveň prekvapivo vyváženú. Nájdete v nej osviežujúcu kyslosť ibišteka, ktorá pripomína brusnice alebo šťavnaté ríbezle, jemnú sladkosť jablčných kúskov a manga aj citrusovú horkosladkosť červených pomarančov. Kompozíciu korunuje exotická marakuja s tropickou iskrou.

Pripravte si tento čaj horúci, ale vyskúšajte ho aj ako ice tea.

Pôvod čaju

Keď sa povie čaj, mnohí si vybavia tradičné lístky čajovníka. Ovocné zmesi ale ponúkajú úplne iný zážitok, plný šťavnatých tónov, kvetinových vôní a príjemného osvieženia. Neveríte? Potom ste celkom iste ešte neochutnali tú, ktorú sme pomenovali Pomaranč a maracuja s vitamínom C. Všetky jej ingrediencie sa prepájajú do harmonického celku, avšak tri z nich sú natoľko zaujímavé, že stoja za to venovať im zvláštnu pozornosť. Červený pomaranč je plod citrusovníka, konkrétne odrody Citrus sinensis var. sanguínu. Tento strom dorastá do výšky až deviatich metrov, máva tmavo zelené, lesklé listy a vonné biele kvety. Plody majú oranžovú až červenkastú šupku, pod ktorou sa ukrýva sýto červená dužina. Jej farbu spôsobuje prítomnosť antokyanov, prírodných pigmentov, v citrusových plodoch veľmi vzácnych. Aby červený pomaranč získal charakteristickú farbu, potrebuje chladné noci. Preto sa mu najlepšie darí v oblastiach ako Sicília alebo juh Španielska.

Kôra červeného pomaranča obsahuje:

• flavonoidy (napr. hesperidín, naringin),
• esenciálne oleje (najmä limonén),
• vitamín C,
• kyselinu citrónovú.

Ešte ďalej do tropických oblastí nás zavedie marakuja - šťavnatý plod rastliny s latinským názvom Passiflora edulis. Slovensky sa jej hovorí mučenka jedlá. Ide o rýchlo rastúcu lianu s dlanite laločnatými listami a úchvatnými bielofialovými kvetmi, ktoré svojou zložitosťou pripomínajú ozdobné koruny. Plody marakuji sú okrúhle, s fialovou alebo žltou šupkou, vo vnútri so želatínovou dužinou plnou malých čiernych semienok. Marakuja pochádza z Južnej Ameriky, ale dnes sa pestuje po celom svete v trópoch a subtrópoch od Brazílie cez Keňu až po Indonéziu.

Marakuja je bohatá na:

• vitamíny A a C,
• flavonoidy (napr. luteolín, apigenín),
• alkaloidy (napr. harmanové deriváty),
• prírodné cukry.

Do tretice je tu ibištek (Hibiscus sabdariffa). V čajových zmesiach sa uplatňujú jeho kvety, presnejšie zdužnatelé kalichy, ktoré po odkvitnutí obklopujú semenník. Ibištek je jednoročná bylina, dorastá do výšky až dva a pol metra, má svetlo zelené, laločnaté listy a bieloružové kvety s tmavým stredom. Pochádza zo západnej Afriky, najviac sa pestuje v Sudáne, Egypte, Thajsku či Mexiku, kde z neho obyvatelia pripravujú osviežujúci nápoj známy ako karkade.

Ibištek je populárny vďaka:

• organickým kyselinám (kyselina citrónová, jablčná),
• antokyanom,
• polyfenolom,
• vitamínu C.