Rubínová malina s tymiánom - bylinný čaj

Nálev a chuť čaju

Prvý dúšok bylinného čaju Rubínová malina s tymianom pôsobí ľahko, sviežo. Poznáte v ňom trochu trávnatú, ale zároveň sladkastú čistú stopu zeleného rooibosu. Nasleduje ju krásna ovocná linka pripomínajúca zrelú, mäkkú malinu. Dodáva nápoju šťavnatosť a jemnú sladkosť. Potom prichádza tymian. Jeho korenitosť je ľahká, aromatická, zahrievacia. Poskytuje celej zmesi nádhernú hĺbku.

Pôvod čaju

Ako by asi vyzerala chvíľka, ktorú by ste venovali sami sebe? Len si to predstavte: zatvorte oči, v dlaniach držíte horúci hrnček, z ktorého stúpa jemná, bylinkovo-ovocná vôňa. Prvý dúšok pohladí každú vašu bunku – je svieži, ľahko sladkastý, s jemne korenistým dozvukom. Presne tak chutí bylinkový čaj s príchuťou maliny a tymiánu. Poďme sa pozrieť na tri ingrediencie, ktoré si zaslúžia osobitnú pozornosť.

Možno vás prekvapí, že listy maliníka sa v čajoch používajú rovnako často ako samotné plody. Ostružiník maliník (Rubus idaeus) rastie po celej Európe, často ho nájdete na okraji lesa alebo pozdĺž poľných ciest. Prečo sa jeho listy vlastne zbierajú? Už naše prababičky ich používali na úľavu od mnohého nepohodlia.

Maliníkové listy obsahujú:

• triesloviny,
• flavonoidy,
• vitamín C,
• fragarín.

Keď otvoríte vrecko s bylinným čajom Rubínová malina s tymianom, najskôr ucítite tymián – výraznú, ale nevtieravú, jemne korenistú, gáfrovú vôňu. Tymian rastie hlavne v Stredomorí, kde ho ľudia milujú už tisíce rokov.

Čo v sebe tymián ukrýva:

• tymol,
• karvakrol,
• flavonoidy,
• triesloviny.

Klasický rooibos už možno poznáte, je načase zoznámiť sa s jeho zeleným bračekom. Je jemnejší a sviežejší. Neprešiel totiž fermentáciou, takže si zachováva viac prirodzených antioxidantov. Pochádza z ďalekej Juhoafrickej republiky, kde rastie iba na jednom jedinom mieste na svete – v oblasti Cederberg. Chutí ľahko, sladkasto a krásne spája všetky ostatné zložky v zmesi. A čo je najlepšie? Neobsahuje žiadny kofeín, takže si ho môžete dopriať kedykoľvek, pokojne aj večer pred spaním.

Rooibos je bohatý na:

• aspalatín,
• polyfenoly,
• vápnik, horčík, železo.