Shape Tea (Čaj na chudnutie) - zmes

Nálev a chuť čaju

Červený Pu Erh predurčuje farbu nálevu - je sýto hnedočervený. Jeho typicky zemitú chuť zjemňuje rezké Mate. Pridaním pomarančovej kôry a pár kvapôčok arómy vznikla veľmi chutná variácia na zdraviu prospešný nápoj.

Čaje obsahujúce Pu Erh sa výborne hodia aj na prípravu ice tea.

Pôvod čaju

Shape Tea patrí k premysleným kombináciám surovín, ktoré majú svoje pevné miesto v tradičných kultúrach aj modernej výžive. Každá z nich do šálky prináša iný charakter – od hlbokej, zemito zrelej linky až po svieže, ľahko horké povzbudenie.

Základom je Pu Erh z čínskej provincie Yunnan, oblasti, ktorá je považovaná za kolísku čajovníka. Práve tu, v hmlistých horách s vysokou vlhkosťou a stabilnou klímou, vznikajú čaje s mimoriadnou hĺbkou. Výroba Pu Erhu je špecifická. Po ručnom zbere sa lístky spracovávajú tradičnými technikami a následne fermentujú. Tento proces môže trvať týždne aj mesiace a zásadne ovplyvňuje charakter čaju. Výsledkom je surovina, ktorá časom „dozrieva“, jej chuť sa zaguľacuje, zjemňuje a získava typickú zemitosť.

Pu Erh prispieva k antioxidačnej ochrane organizmu a podporuje termogenézu, teda energetický výdaj.

Obsahuje najmä:

• polyfenoly (vrátane katechínov a ich fermentovaných foriem),
• theaflavíny a thearubigíny,
• kofeín,
• mikrobiálne metabolity.

Druhou kľúčovou zložkou je Yerba Maté, nápoj s koreňmi v Južnej Amerike. Nejde o čaj v pravom slova zmysle, ale o listy cezmíny paraguajskej. Tie sa po zbere sušia, fermentujú a nechávajú odpočívať, aby získali typickú chuť aj účinky. Maté je po stáročia súčasťou každodenného života v Argentíne, Paraguaji alebo Brazílii. Miestni ľudia si ho pripravujú nielen na povzbudenie, ale aj ako rituál zdieľania.

Yerba Maté je cenené ako antioxidant. Podporuje normálnu činnosť kardiovaskulárneho systému, vylučovanie vody z organizmu, osvieženie tela a pomáha potláčať duševnú aj telesnú únavu. Súčasne sa podieľa na kontrole telesnej hmotnosti a metabolizmu lipidov.

Maté je cenené vďaka obsahu:

• kofeínu (niekedy označovaného ako mateín),
• teobromínu a teofylínu,
• polyfenolov,
• vitamínov skupiny B a minerálov (napr. horčík, draslík).

Tretiu dôležitú úlohu zohráva pomarančová kôra, ktorá do zmesi vnáša sviežosť, ľahkú horkosladkosť a aromatickú linku. Citrusové plody pochádzajú z oblastí s dostatkom slnka, najčastejšie zo Stredomoria, kde majú ideálne podmienky na rozvoj silice a chuti. Kôra sa šetrne suší, aby si zachovala maximum aromatických aj funkčných látok.

Pomarančová kôra prospieva normálnemu tráveniu a podporuje k chuti do jedla.

Je bohatá na:

• flavonoidy (hesperidín, naringin),
• esenciálne oleje (najmä limonén),
• vitamín C,
• organické kyseliny.