Sichuan Pi Lo Chun - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Sichuan Pi Lo Chun ponúkne po zaliatí horúcou vodou (pozor, tento čaj má rád teploty do 80 °C) nálev zlatej farby s krásnou, sviežou arómou. Chuť je kvetinová a ovocná. Ani milovníci umami neprídu skrátka - populárna a trochu záhadná piata chuť ich oblaží už v prvom dúšku. Celkovo pôsobí čaj plne, harmonicky, čerstvo.

Pôvod čaju

Čínsku provinciu S'-čchuan (Sichuan) charakterizujú rozmanitá geografia aj rôznorodá klíma. S'-čchuanská panva je obklopená horami a východnou časťou Tibetskej náhornej plošiny. V nížinách panuje vlhká subtropická klíma s hmlistými, vlhkými zimami a horúcimi letami, zatiaľ čo západná planina má chladnejšiu horskú klímu. Táto rozmanitosť podporuje bohatú biodiverzitu a pestré ekosystémy.

Sichuan Pi Lo Chun sa pestuje na úbočiach hôr, v priaznivých podmienkach, ktoré čajovníkom poskytujú všetko, čo potrebujú – úrodnú pôdu, vlahu aj slnko. Vďaka tomu v sebe lístky absorbujú unikátnu arómu a výsledný čaj má nádhernú, komplexnú chuť.

Nie nadarmo sa čaje Pi Lo Chun označujú ako „jarný dážď“. Farmári ich totiž práve na jar zberajú. Zameriavajú sa výhradne na mladé, najmenšie lístky a puky, čo zaručuje jemnú chuť a špičkovú kvalitu čaju. Výrobný proces zahŕňa krátke vystavenie vysokej teplote a formovaniu do charakteristického tvaru. Nakoniec je potrebné čaj pomaly a obozretne sušiť. Tento zelený čaj, považovaný za jednu z perál čínskej čajovej kultúry, vyžaduje jemné zaobchádzanie. Aby ste neprišli o žiadnu z chuťových nuáns, ktoré ponúka, pripravujte ho zaliatím vodou s teplotou maximálne 80 °C. Vďaka nízkemu obsahu teínu môžete Sichuan Pi Lo Chun popíjať počas celého dňa.