Smotanová čučoriedka - ovocný čaj

Nálev a chuť čaju

Smotanová čučoriedka sa okamžite po zaliatí rozvonia hladko a sladko. Ako prvé ucítime čučoriedky, mlieko a vanilku. Nálev sa farbí do karmínovej červene a z kanvičky sa linie aróma jabĺčok, mrkvy, repy, ryžového nákypu… Harmóniu vôní zavŕši prvé ochutnanie. V ústach je sladko a útulno - ľahká, príjemná kyslosť dodáva nálevu na sviežosti, na poschodí zostáva smotana, hrozienka a príjemná repa.

Pôvod čaju

Ovocné čaje, ktoré pre vás pripravujeme, sú vždy zo stopercentných prírodných produktov v najvyššej kvalite. Vyberáme ich u dodávateľov z celej Európy a sme pritom mimoriadne starostliví. Ovocie nie je sušené ani chemicky upravené, ale lyofilizované, teda konzervované mrazom. Ide o pomerne zložitý, finančne náročný proces. Jeho výhodou ale je, že uchováva reálnu farbu, chuť a arómu ovocia s maximálnym obsahom vitamínov, vlákniny a minerálnych látok.

Povedzme si niečo málo o dvoch zástupcoch ovocia v čaji Smotanová čučoriedka: čučoriedkach a jablkách…

Malé, tmavomodré plody, ktoré rastú hlavne v ihličnatých a zmiešaných lesoch strednej a severnej Európy, určite poznáte. Áno, hovoríme o čučoriedkach, plodoch brusnice čučoriedky (Vaccinium myrtillus L.), drobného kríka, ktorý dorastá do výšky zhruba 15 až 50 centimetrov. Rastie predovšetkým v ihličnatých a zmiešaných lesoch, na okrajoch pasiek alebo v podmáčaných rašeliniskách, najčastejšie v chladnejších oblastiach Európy. Listy čučoriedky sú malé, vajcovité, pílkovité po okrajoch a sviežo zelené. Na jeseň sa sfarbujú do červena. Brusnica čučoriedka kvitne drobnými, svetlo ružovými až zelenkastými kvietkami, ktoré sa objavujú od mája do júla. Plodom je guľatá, tmavo modrá až fialová bobuľa s matným srienistom, teda čučoriedka – sladká, šťavnatá, s jemne trpkou lesnou chuťou, obľúbená na priamu konzumáciu aj ako surovina do čajov, koláčov a marmelád.

Čučoriedky sú bohaté predovšetkým na:

• antioxidanty (hlavne antokyány),
• vitamín C,
• vitamín K,
• mangán.

Kto videl čučoriedku, už určite ochutnal jablko, plod jablone (Malus). Ide o listnatý strom dosahujúci výšku od 2 do 10 metrov. Má široko rozvetvenú korunu, kmeň býva tmavo šedý až hnedý, často s drsnou, odlupujúcou sa kôrou, zatiaľ čo mladé vetvičky sú hladšie a majú svetlejšiu farbu. Listy jablone sú striedavé, vajcovitého tvaru, s jemne pílovitým okrajom. Na jar, obvykle v apríli a máji, jabloň rozkvitá nádhernými kvetmi, väčšinou bieloružovej farby s piatimi okvetnými lístkami. Z kvetov sa na jeseň vyvíjajú plody - jablká. Majú guľovitý tvar, ich šupka môže byť zelená, žltá, červená alebo rôzne kombinovaná. Pod ňou sa ukrýva šťavnatá dužina, ktorej chuť sa líši podľa odrody – od sladkej cez kyselkavú až po ľahko kyslastú. Jabloň je jedným z najrozšírenejších ovocných stromov v miernom pásme a je symbolom tradičných sadov aj vidieckych záhrad.

Ktoré cenné látky jablká obsahujú?

• Vitamín C,
• vlákninu,
• antioxidanty,
• prírodné ovocné cukry.