Sviatočný pomaranč so škoricou - ovocný čaj

Nálev a chuť čaju

Nálev má jasnú, zlatožltú farbu, je číry a slnečný aj za najšedivejšieho dňa. Najsilnejšie sa o slovo hlási pomaranč, šťavnatý a svieži, s ľahko horkou iskrou z kôry, ktorá nápoju dodá šmrnc. Hneď za ním nastupuje škorica, ktorá to celé obalí.

Vďaka cukrovým hviezdičkám je nápoj príjemne sladkastý aj bez medu. Pre ešte lepšiu chuť si doň neváhajte pridať plátok pomaranča.

Pôvod čaju

Škorica v tejto zmesi pochádza z Indonézie, kde sa pestuje predovšetkým na Sumatre. Získava sa ručne a je to práca, ktorá si vyžaduje cit. Z kmeňa sa odlúpne vnútorná vrstva kôry a tá sa pri schnutí sama stočí do známych trubičiek. Odtiaľ putuje ďalej, či už celá, alebo namletá.

Historicky pritom išlo o tovar nesmiernej hodnoty. Arabskí obchodníci po stáročia tajili, odkiaľ ju vozia, a rozširovali báchorky o obrovských vtákoch, ktorí si zo škoricových tyčiek stavajú hniezda na nedostupných útesoch. Cena sa preto držala vysoko a Európa dlho netušila, že tento voňavý poklad v skutočnosti rastie na stromoch v juhovýchodnej Ázii.

Škorica však nie je len korenie k múčnikom, výborne sa vyníma aj v čajových zmesiach. A vie toho viac, než by človek čakal. Pomáha udržať hladinu cukru v krvi v norme, podporuje trávenie a žalúdok a priaznivo pôsobí aj na črevá. Dobrú službu preukáže srdcu a cievam, pokožke a slizniciam a stojí aj za normálnou funkciou dýchacieho systému.

Pôsobí ako antioxidant a tradične sa spája s osviežením tela. Nie je teda divu, že sa drží v kuchyniach celého sveta už tisíce rokov. Základ zmesi tvoria kúsky jabĺk, čo sú plody, ktoré prepožičiavajú ovocným čajom telo a prirodzenú sladkosť, ktorú by samotné citrusy nikdy sľúbiť nemohli.

Pomaranč sme do zmesi dostali rovno tromi cestami. Kôra sa stará o vôňu a ľahkú horkosť, štvrťky o vzhľad a lyofilizovaný pomaranč o intenzitu, pretože mrazom a odvodnením sa v ovocí uzamkne farba aj aróma.