YERBA MATE FITNESS

Nálev a chuť čaju

Čaj tmavo žltej až mierne medenej farby vonia samozrejme predovšetkým po Mate, teda zemito. Nájdete v ňom ale zároveň svieži grapefruit, ktorý udáva hlavnú chuťovú linku. Pri pozornom vychutnávaní zaujme pieporná mäta aj jemný dotyk feniklu a ružových pukov. Celkovo vyznieva kompozícia Yerba Maté Fitness príjemne plne, čerstvo a exoticky.

Pôvod čaju

Absolútnu väčšinu tohto sypaného čaju tvoria špeciálne upravené lístky a vetvičky cezmíny paraguajskej (Ilex paraguariensis), ktorá sa pestuje v Brazílii, Čile, Argentíne a samozrejme v Paraguaji. Vždyzelený strom s tuhými vajcovitými listami sa do centra ľudského záujmu dostal pred mnohými tisíckami rokov, kedy ho pre rad zdravotných účinkov začali využívať indiáni kmeňa Guarani.

Dnes sú stromy, ktoré v prírode dorastajú až do 20 metrov, udržiavané na plantážach vo výške maximálne 8 metrov. Zberajú sa každé 3 až 4 roky orezaním koncových najmladších konárov. V prípade Yerba Mate Green z Brazílie, ktoré je základom tohto čaju, zber vykonávajú v období dažďov. Listy si tak udržia nádhernú zelenú farbu a vysoký obsah zdraviu prospešných látok.

Vetvičky sú spolu s lístkami napchaté do vriec a ponechané prirodzenej oxidácii. Ďalším krokom výroby Yerba Mate je krátke zahriatie rastlinného materiálu, ktoré chemický proces zastaví. Lístky a vetvičky sa následne sušia v špeciálnych zariadeniach. Výsledný produkt je rezaný na menšie kúsky a triedený. Obsahuje 95 percent listov a 5 percent drobných vetvičiek. Od farmára ho dovážame 3 mesiace po zbere, takže si môžete byť istí čerstvosťou celej čajovej zmesi.

Yerba Mate Fitness obsahuje ale aj červený čaj Pu Erh a byliny i ovocie. Skôr uvedený čínsky tradičný čaj je vyrábaný z lístkov divoko rastúcich čajovníkov čínskych (Camellia sinensis). Spracovávajú sa stále ručne a ide o proces pomerne zložitý. Každý majiteľ čajovej záhrady má vlastné postupy, ktoré strážia ako oko v hlave. Isté však je, že zelené lístky prechádzajú dvojakou fermentáciou a nechávajú sa dozrievať niekoľko mesiacov i rokov.

Ovocie v tomto čaji bolo konzervované lyofilizáciou. Uchovalo si teda maximum zdraviu prospešných látok, ale tiež svoju prirodzenú chuť, vôňu a farbu. Bylinky pochádzajú od certifikovaného európskeho dodávateľa. Ich spracovanie podlieha najprísnejším kontrolám. Rovnako ako balenie, skladovanie a transport.