Yerba Mate Lesné ovocie

Nálev a chuť čaju

Yerba Mate Lesné ovocie chutí presne tak, ako vypovedá jeho zloženie. Tešiť sa môžete na dymové a zemité tóny Mate, rovnako ako na svieže a ovocné dotyky černíc, ananásu a kivi. Nálev má jasnú, svetlo žltú farbu a vonia jemne po ovocí aj po Mate.

Pôvod čaju

Čo je Yerba Mate asi nie je potrebné dlho vysvetľovať. V rýchlosti len spomeňme, že ide o tradičný juhoamerický nápoj z listov cezmíny paraguajskej (Ilex paraguariensis). Tá pochádza z Južnej Ameriky, v ktorej má popíjanie Mate skutočne dlhú tradíciu. Prečo je tak populárne? Obsahuje kofeín a teobromín, stimulanty pomáhajúce prekonať únavu, nesústredenosť aj stres.

Nálev z fermentovaných a niekoľko mesiacov zrejúcich listov sa najčastejšie pripravuje v kalabase – nádobe z vydlabanej tekvice. Na pitie je vhodné použiť bombillu, teda kovovú slamku s filtrom. Vďaka nej sa do úst dostáva iba čistý nápoj bez úlomkov čaju. Juhoameričania popíjajú Mate najčastejšie v skupinkách. Kalabasu si odovzdávajú z ruky do ruky a počas takého stretnutia vedú dlhé priateľské rozhovory.

Ako si Yerba Mate doprajete sami, necháme na vás. Každopádne počítajte, že v tejto vymazlenej verzii nezostane pri jednom dúšku. Pridali sme do nej totiž, okrem iného, ​​citrónovú trávu a černice. Zastavme sa u nich na chvíľku…

Citrónová tráva čiže voňatka citrónová (Cymbopogon citratus) alebo tiež lemongrass je tropická, vytrvalá a pomerne statná rastlina dorastajúca až 150 centimetrov. Všetky jej časti majú sviežu, citrónovú vôňu a chuť, obsahujú totiž silice citral, limonén, nerol a geraniol. Čerstvá sa používa v kuchyni ako súčasť polievok, karí a marinád. Sušená sa uplatní ako korenie, hoci jej chuť nie je taká intenzívna ako pri čerstvej. Z citrónovej trávy sa tiež vyrába esenciálny olej využiteľný v aromaterapii, kozmetike a ako prísada do mydiel a parfumov. Černice sú plody černice (Rubus). Vyskytuje sa buď ako ker, alebo vytrvalá bylina. V oboch prípadoch sú ich stonky vybavené ostňami. Nájsť ich môžeme po celom svete okrem Antarktídy. Černice sú obľúbené ako pre svoju chuť, tak vďaka obsahu vitamínov A a C, trieslovín, pektínu, draslíka, medi, železa a horčíka. Konzumujú sa obvykle čerstvé, možno ich ale použiť aj na výrobu marmelád, džemov, sirupov a dokonca aj destilovaných alkoholických nápojov.