Yerba Mate Rovnováha BIO

Nálev a chuť čaju

Yerba Mate Rovnováha BIO dáva nálev svetlo žltej farby, ktorý vonia mierne, byline a trochu pieporne. Podobne príjemná je jeho chuť. Prevláda v nej bylinnosť a istá príjemná zemitosť Yerba Maté doplnená sviežosťou mäty aj borievky. Celkovo pôsobí čaj čerstvo, na poschodí zanecháva dojem vyrovnanosti.

Pôvod čaju

Paraná, oblasť, z ktorej pochádza Yerba Mate v tejto zmesi, je jedným z dvadsiatich šiestich brazílskych regiónov. Nachádza sa na juhu krajiny, pretína ho obratník Kozorožca a čiastočne pokrýva jeden z najzásadnejších subtropických lesov sveta.

Práve tu rastú stromy cezmíny paraguajskej (Ilex paraguariensis), ktorých listy aj s vetvičkami vynikajú vysokým obsahom povzbudzujúceho teobromínu, teofylínu a kofeínu. Vďaka nim sa nezmazateľne zapísali do kultúry brazílskych indiánov, ktorí z nich chystali nápoj na prekonanie únavy. Dnes sa listy a vetvičky týchto cezmín žnú každé tri až štyri roky na plantážach. Robotníci ich celé natlačia do vriec a nechávajú fermentovať. Na ukončenie prirodzeného procesu je potrebné rastlinný materiál vystaviť vysokej teplote. Potom je surovina usušená a znovu uložená do vriec, v ktorých rok alebo dva zreje. Až potom sa môže Mate pomlieť, vytriediť a zabaliť.

Pridáme ešte krátku správu o plodoch borievky, ktoré v zmesi nájdete. Ide o menej obvyklú ingredienciu, možno ju poznáte ako súčasť slávneho ginu. Borievka obyčajná (Juniperus communis) sa vyskytuje obvykle ako nízky ker s tmavo zelenými ihlicami, ktoré po premnutí medzi prstami voňajú. Rastlina existuje v mnohých variantoch a nájsť ju tak môžeme na severnej pologuli - v miestach so slnečným svitom, na okrajoch lesov alebo holých svahoch skál či hôr. Plody borievky patria k významným liečivám, používajú sa tiež ako korenie. Chutia takmer horko a voňajú po živici. Udržujú normálny stav močového ústrojenstva aj trávenia. Babky korenárky odporúčali rozžuvať guľôčku borievky po výdatnom obede.