Zázvor s jahodou - ovocný čaj

Nálev a chuť čaju

Ovocný čaj Zázvor s jahodou dáva po zaliatí horúcou vodou nálev svetlo ružovej farby. Vonia krásne po ovocí, sviežo a sladkasto. Chuť môžeme prirovnať k miske jahôd, malín, jabĺk a pomarančov. Je šťavnatá, svieža a sladká zároveň.

Pôvod čaju

Túto trojicu si dobre zapamätajte - jablko, pomaranč, jahoda. Nielen, že sú základom vynikajúceho čaju Zázvor s jahodou, zároveň obsahujú množstvo prospešných látok. Ale vezmime ich všetky pekne poporiadku.

Jablko, jedno z najobľúbenejších a najbežnejších druhov ovocia, sa môže chváliť skutočne dlhou históriou – siaha až do staroveku. Predchodcovia dnešných jabĺčok pochádzajú z oblasti strednej Ázie, konkrétne z regiónu okolo pohoria Ťan-šan na území súčasného Kazachstanu. Odtiaľ sa jablone šírili cez hodvábny chodník do Európy, kde si získali veľkú obľubu.

Jabloň (Malus domestica) je listnatý strom z čeľade ružovitých. Dosahuje výšku 3–12 metrov, má oválne listy, kvitne bielo alebo ružovo a plodí, ako inak, jablká. Môžu byť veľké aj malé, žlté, ružové aj červené, sladké aj kyselkavé. Jablone sa dnes pestujú po celom svete, najviac však v miernych podnebných pásmach. K významným producentom patrí Čína, Spojené štáty, Poľsko a Taliansko.

Dobre vieme, že jablká chutia najlepšie surové. Pripravujú sa z nich ale aj džúsy, kompóty, pyré aj dezerty. Je možné ich použiť na výrobu octu, cidra či pálenky. Ktoré cenné látky v nich nájdeme? Predovšetkým vitamín C, vlákninu (najmä pektín), draslík, flavonoidy a vitamíny skupiny B.

Pokiaľ ide o citrusy, je číslom jedna. Samozrejme myslíme pomaranč! Pochádza z juhovýchodnej Ázie, kde bol pestovaný tisíce rokov. Do Európy sa dostal v stredoveku vďaka arabským obchodníkom. Neskôr ho s prispením európskych kolonizátorov ochutnali aj v Amerike. A bola to láska na prvé uhryznutie.

Vždyzelené pomarančovníky (Citrus sinensis) mávajú výšku až 10 metrov. Zdobia ich lesklé, tmavo zelené listy a biele, veľmi aromatické kvety. Plody – pomaranče – sú okrúhle, so silnou oranžovou šupkou, ktorá chráni šťavnatú dužinu rozdelenú do niekoľkých segmentov.

Rovnako ako u jabĺk, aj pomaranče sú najlepšie čerstvé, ale je možné z nich vyrobiť džúsy, marmelády alebo koláče a torty. Z pomarančovej kôry sa získava esenciálny olej používaný v kozmetike a aromaterapii. Pomaranč je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, vlákniny, draslíka a kyseliny listovej.

Ak jablká a pomaranče poznáme od staroveku, doplňme, že jahody si ľudia vychutnávajú už od čias antiky. Vtedy ich pestovali hlavne v Európe a Severnej Amerike. Pôvodné malé, lesné jahody postupne šľachtili tak, aby niesli väčšie a šťavnatejšie plody. Moderné záhradné jahody (Fragaria × ananassa) vznikli krížením amerických a európskych odrôd v 18. storočí.

Jahody sú veľmi prispôsobivé, môžu rásť v rôznych podnebných pásmach po celom svete. Najlepšie sa im darí v miernych a subtropických oblastiach. Jahodník je vytrvalá bylina, má listy zložené z trojpočetných lístkov, kvitne bielymi kvetmi. Plody, ktoré sú z botanického hľadiska označované ako súplodie nažiek, dozrievajú počas leta a majú typickú červenú farbu.

Jahody sú nielen chutné, ale aj zdravé. Používajú sa čerstvé do šalátov, dezertov, smoothie alebo džemov. Veľmi obľúbené sú aj jahodové sirupy a marmelády. V kozmetike sa často využíva jahodový extrakt. Teraz už len zostáva dodať, že jahody sú bohaté na vitamín C, vlákninu, kyselinu listovú, mangán, draslík a polyfenoly.