Ajurvédska zmes Mint Spice Chai

Nálev a chuť čaju

Mint Spice Chai dáva nálev svetlo žltej farby. Svoj charakter prezradí, akonáhle otvoríte vrecko. A čo potom, keď zmes zalejete horúcou vodou! Nádherná, svieža a zároveň korenená vôňa sa rozleje po celej izbe. Rovnaký zážitok očakávajte po ochutnaní. Nápoj je príjemne hrejivý, vďaka mäte a zelenému čaju osviežujúci.

Pôvod čaju

Slovo „chai“ pochádza z hindčiny a znamená jednoducho „čaj“. Avšak v medzinárodnom kontexte, najmä v západných krajinách, sa termín „chai“ obvykle používa na označenie nápoja typu „masala chai“ – tradičného indického drinku najčastejšie pripravovaného z čierneho čaju, mlieka, zmesi korenia a sladidla (cukru alebo medu).

V indickej kultúre má masala chai dlhú históriu. Pre tamojších obyvateľov je nielen obľúbeným nápojom, ale aj symbolom pohostinnosti. Pôvodne ho pripravovali s bylinami a korením, neskôr do neho začali pridávať čierny čaj. Na skutočne tradičnom indickom trhu dostanete masala chai v malom keramickom hrnčeku, ktorému sa hovorí kulhar, kulhad alebo shikora. Aké korenie sme do Mint Spice Chai vlastne namiešali? Spomenúť rozhodne musíme škoricu, voňavú kôru stromu, ktorý sa volá škoricovník (Cinnamomum). O tom, ako veľmi si ju ľudia vážili už v staroveku vypovedá, že bola jedným z prvých korenín, ktoré sa stalo predmetom obchodovania. V Egypte ju dokonca používali pri balzamovaní.

Dnes je škorica bežne dostupná a cenená pre svoju arómu a chuť, čo z nej robí nevyhnutnú súčasť mnohých kuchýň. Obsahuje cinnamaldehyd, etylcinnamát, eugenol, kumarín a ďalšie látky, vďaka ktorým má typickú chuť a vôňu. To využíva ako farmaceutický, tak kozmetický priemysel.

Druhou veľmi dôležitou zložkou čajovej zmesi je mäta pieporná (Mentha piperita). Ide o aromatickú bylinu z čeľade hluchavkovitých rozšírenú snáď po celom svete. Obsahuje esenciálny olej, ktorého hlavnými zložkami sú mentol a mentón. Práve ony zodpovedajú za osviežujúcu vôňu a chuť.

Mäta pieporná nachádza uplatnenie v kuchyni, predovšetkým v sladkých pokrmoch, nápojoch a dezertoch. Jej čerstvé alebo sušené listy sa pridávajú do čajov, koktailov a taktiež čokolády alebo zmrzliny. Esenciálny olej z mäty piepornej je často využívaný v kozmetických produktoch, ako sú šampóny, mydlá a zubné pasty, uplatňuje sa aj v aromaterapii.