BRUSNICOVO - CITRÓNOVÝ - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Len čo otvoríte špeciálny uzatvárateľný sáčok, dostanete na brusnicovo-citrónovú dobrotu chuť. Sypaný čaj vonia prenikavo sviežo, pri väčšom skúmaní zaznamenáme problesknutie typickej trávnatej arómy, ktorá charakterizuje najmä japonskú Senchu. Po zaliatí sa naša radosť ešte znásobí - nálev svetlej, žltozelenej farby prevonia celú izbu. Chuť vychádza z tónov oboch zelených čajov, základ je teda mierne zvieravý, trochu trávový. Veľmi ľahko rozpoznávame citrusy, dochuť je sladkastá.

Pôvod čaju

Japonská Sencha pochádza z nádherných čajových plantáží, kde sa kríkom čajovníkov venujú s maximálnou starostlivosťou. Rastlinky Camellia sinensis milujú tropické a subtropické oblasti a dobre znášajú nížiny aj vysoké nadmorskej výšky. Preto ich Japonci pestujú ako v údoliach riek, tak na úbočiach vysokých hôr. Jediným zásadným determinujícím faktorom pre dobrý rast čajovníkov je veľké množstvo zrážok počas celého roka. Rastlinky majú rady čiastočné zatienenie, preto sa pred založením plantáže vždy vysádzajú vyššie stromy, aby im zabezpečili polotieň.

Najkvalitnejšie čaju sa zberajú len trikrát do roka, a to buď trhaním prstami, alebo pomocou špeciálnych nožníc. Aký čaj nakoniec z lístkov vznikne, záleží na ich spracovaní. Sencha sa pripravuje tak, že po zavädnutí sú lístočky veľmi krátko obarené, čím dôjde k zastaveniu fermentácie a uchovaniu zdraviu prospešných látok, vône aj farby. Potom sú lístky zvinuté do drobných ihličiek, sušené a triedené.

Ovocie a bylinky v tomto čaji nakupujeme u certifikovaných dodávateľov z krajín EÚ. Je tak stopercentne zaistená ich kvalita a uchovanie prírodnej chuti aj arómy.