Bylinná zmes pre dojčiace matky

Nálev a chuť čaju

Veľmi milo voňajúca a jemne chutnajúca. Tak by možno opísal Bylinnú zmes pre dojčiace matky šťastný otec. Tento čaj je skutočne lahodný. Do chuti sa premieta sladký prvok anízu a feniklu, ale aj ich jemná korenitosť. Nálev je svetlo žltý, aromatický.

Pôvod čaju

Všetky tri ingrediencie nakupujeme u prevereného európskeho dodávateľa. Iste ale stojí zato, pripomenúť si ich skutočný pôvod.

Anízom sa označujú plody bedrovníka anízu, jednoročné rastliny zo Stredomoria a Ázie. Dorastá asi do metra a pol, má vetvené byle a kvitne bielo. Najradšej rastie na slnečných miestach, vonia celá rastlina. Bedrovník aníz je v bylinkárstve populárny už od stredoveku, kedy údajne zaháňal mor. Dnes sa pestuje aj u nás, ale častejšie na neho narazíte v Španielsku, Turecku, Indii, Mexiku. Kvitne od júna do augusta, plody sa zbierajú od augusta do septembra, nechávajú sa dozrieť a sušia sa rozložené v tenkých vrstvách. Aníz je veľmi populárnym korením, na Balkáne ho pridávajú do pečiva, používa sa tiež v indickej a čínskej kuchyni.

Fenikel obyčajný je rastlina dvojročná, podobná kôpru. Nájsť ho môžeme planý v Stredomorí, Ázii, ale aj u nás, na južnej Morave. Bylina môže byť až dvojmetrová, má priamy, jemne ryhovanú stonku, kvitne žlto. Plody sú svetlejšie, ale zhruba rovnakej veľkosti ako rasca. Semená feniklu sa zbierajú druhým rokom, 2-3krát, počas druhej polovice leta a skoro ráno. Sušia sa s celými trsmi, potom sa takzvane zdrhnú. Tiež fenikel je populárnou liečivkou už tisíce rokov. Používa sa nielen k odvarom, ale aj na výrobu pleťovej vody, prípravkov na umývanie vlasov, extrakty sa pridávajú do zubných pást, mydiel a podobne. Pri príprave pokrmov používa fenikel často provensálska kuchyňa, pridáva sa aj do cukrárskych a pekárenských výrobkov a jeho arómu rozpoznáte v rade likérov.

Rasca, snáď úplne bežné korenia každej slovenskej domácnosti, sa u nás dokonca pestuje. Nájsť ho môžeme ale v celej strednej a severnej Európe, na Sibíri a v Ázii. Ide o vôbec najstaršie korenie, bývalo považované za ochrancu pred zlými kúzlami. Rastlina s názvom rasca je dvojročná, niekedy aj mnoholetá, máva do jedného metra výšky, kvitne bielo a plody sa zberajú koncom júna až začiatkom júla. Suší sa najlepšie na roštoch.