Ceylon Ruhuna OP1 - čierny čaj
Vydajte sa s nami na juh Srí Lanky, do oblasti, kde čaj rastie rýchlo, intenzívne a bez kompromisov. Napriek tomu je vyrovnaný a elegantný. Ponúka klasický cejlónsky profil v civilnejšej podobe: plnosť bez prehnanej sily, charakter bez okázalosti. Je to čaj, ku ktorému sa ľahko vraciate. Každý deň, bez výstredných nárokov. A práve vtedy vás príjemne prekvapí.
Zloženie
Nálev a chuť čaju
V šálke sa rozvíja stredne plný nálev, ktorý pôsobí pokojne a prístupne. Nie je to čaj, ktorý by vás zahltil komplexitou. Pracuje naopak s jemnosťou a vyváženosťou. V chuti sa objavuje ľahká sladovosť, decentná a skôr náznaková ako výrazná. Aróma zostáva striedma, neprehlušuje, dáva priestor čistému dojmu z čaju. V závere sa objavuje ľahká suchosť, ktorá ale nepôsobí rušivo, skôr uzatvára celý chuťový profil s istou eleganciou.
Pôvod čaju
Plantáže Ruhuna sa rozprestierajú v nadmorských výškach zhruba 600 metrov, často v mierne zvlnenej krajine s červenou, na minerály bohatou pôdou. Tropická klíma s vysokou vlhkosťou a stabilne vyššími teplotami vytvára prostredie, v ktorom čajovník (Camellia sinensis) rastie rýchlo a takmer nepretržite. To znamená častejšiu úrodu väčších, mäsitejších listov obsahujúcich viac trieslovín. Vďaka nim vykazujú čaje Ruhuny typickú plnosť a tmavšiu farbu nálevu.
Kým sa ale čaj stal symbolom ostrova, dominovala mu káva. Všetko zmenila hubová choroba coffee rust, ktorá v 19. storočí zničila väčšinu kávových plantáží. Takže keď v roku 1867 vysadil škótsky plantážnik James Taylor prvé komerčné čajovníky, odštartoval premenu Srí Lanky na jednu z najvýznamnejších čajových veľmocí. Britská koloniálna správa následne rozšírila pestovanie aj spracovanie čaju po celom ostrove a položila základy systému, ktorý funguje dodnes.
Na rozdiel od vysokohorských oblastí, kde rast čajových kríkov spomaľuje chlad a hmly, má Ruhuna dynamickejší, priamočiarejší charakter. Slnko je intenzívne, zrážky pravidelné a pôda dobre drží vlahu – čajovníky tak rýchlo regenerujú a poskytujú robustnejší list. Ceylon Ruhuna OP1 ale ukazuje jemnejšiu tvár regiónu. Pochádza okrem iného z plantáží, ako je New Vithanakande Estate kladúcich dôraz na šetrné spracovanie a zachovanie prirodzeného charakteru listu.
Označenie OP1 napovedá, že ide o dlhé, tenké lístky, v tomto prípade však menej uniformné a menej „vybrúsené“. Práve táto prirodzenosť je súčasťou jeho kúzla. Ruhuna v sebe nesie energiu trópov, rýchlosť rastu aj ľahkú surovosť. Tento čaj ju zachytáva v pokojnejšej, veľmi dobre piteľnej podobe.
Účinky čaje
Ukážka balenia čaju
Pevný alumíniový obal so zipsom, ktorý umožní po otvorení opakovateľné uzatváranie. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter čaju. Čaj je vždy v balení hermeticky uzavretý, aby odolával vlhkosti, svetlu a cudzím pachom. Na tieto tri veci je čaj mimoriadne náchylný a majú veľký vplyv na výslednú kvalitu nápoja.
Príprava čaju
|
|
|
|
Návod na prípravu
- Čierny čaj zalejte vriacou vodou 100 °C, v pomere 1 čajová lyžička na 1,5-2dl.
- Na prípravu čaju v kanvici pridajte 1 lyžičku navyše.
- Doba vylúhovania 2-3 minúty (prikrytá šálka), potom preceďte.
Slovenská pošta
Zasielkovňa
SPS



