Green Snail Camellia - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Green Snail Camellia je čínsky zelený čaj, takže možno očakávať, že bude jemný, sladkastý a svieži. To všetko samozrejme spĺňa. K tomu si ešte pridajme nádherné, kvetinové tóny kamélií, a získame jedinečný, mierne povzbudzujúci a skutočne atraktívny čaj. Po zaliatí horúcou vodou dáva nálev svetlo žltej farby s milou, florálnou vôňou.

Pôvod čaju

Keď sa povie Fujian, musí sa dodať – zelený čaj. Čínska provincia s horami, údoliami aj pobrežím sa do histórie zapísala nielen svojou fascinujúcou geografiou a bohatou kultúrou, ale aj tradíciou pestovania čajovníkov čínskych (Camellia sinensis). Fujian leží pri Tichom oceáne a hraničí s provinciami Zhejiang na severe, Jiangxi na západe a Guangdong na juhu. Už od staroveku ide o významný obchodný uzol a hlavného vývozcu čaju do zahraničia.

Klímu provincie možno popísať ako subtropickú, s horúcimi, vlhkými letami a miernymi zimami. Vysoká vlhkosť a pravidelný dážď vytvárajú pre rast čajovníkov ideálne podmienky, pričom hory poskytujú ochranu pred príliš horúcimi alebo studenými výkyvmi počasia. Práve preto vynikajú čaje z Fujianu jemnými a komplexnými chuťami, ktoré oceňujú konzumenti po celom svete.

Skvelým príkladom klasického zeleného čaju z tejto oblasti je Green Snail Camellia (známy aj pod názvom Zelený slimák). Pochádza z plantáží položených v nadmorskej výške okolo 1 100 metrov, pre ktoré je typické chladné a vlhké podnebie podporujúce rast čajovníkov s vynikajúcimi vlastnosťami. Blízkosť oceánu a prírodná ochrana hôr prispievajú k čistote vzduchu a kvalite pôdy, čo čaju dáva unikátne chuťové a aromatické charakteristiky.

Čajovníky žnú roľníci skoro na jar. Vyberajú iba najmladšie púčiky a čajové lístky – starostlivý výber je pre zachovanie najlepšej chuti a kvality čaju úplne kľúčový. Po zbere lístky okamžite spracovávajú, aby minimalizovali oxidáciu a uchovali čerstvosť čaju.

Konkrétne Green Snail Camellia je potrebné ručne, veľmi jemne, rolovať do charakteristických špirál, ktoré pripomínajú slimačie ulity. Možno vás napadá, prečo práve ulity. Je to jednoduché: zvinutie dáva čaju ako atraktívny vzhľad, tak uchová maximum cenných látok. Vďaka tejto metóde spracovania má čaj ľahkú a sviežu chuť s jemnou sladkou dochuťou, ktorá pripomína vôňu a chuť kamélií.