JAPAN KAMAIRICHA BIO - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Kamairicha BIO poskytuje nálev krásnej žltooranžovej farby. Vyniká bohatou vôňou, v ktorej bezpečne spoznáte praženie na horúcej železnej panvici. Chuť je osviežujúca (ale nie zvieravá), sladká, oriešková a pražená. Tento čaj je skvelý na celodenné popíjanie.

Pôvod čaju

Prefektúra Miyazaki leží na východnom pobreží ostrova Kjúšú, na juhu a východe obmýva jej brehy Tichý oceán. Nie je bez zaujímavosti, že viac ako 10 percent rozlohy zaberajú prírodné parky, ide teda o krajinu s bohatou flórou aj faunou. A miestni ľudia sú na ňu patrične hrdí.

Čo sa čajovníkov týka, tým sa na plantážach Myiazaki vďaka teplej klíme a dostatku slnka veľmi dobre darí. Rozľahlé, pomerne rovinaté čajové záhrady je možné žať štyrikrát ročne, a to od apríla do septembra. Prospievajú im samozrejme aj úrodná pôda a časté zrážky. Oblasť, z ktorej tento čaj pochádza, sa rozkladá v nadmorskej výške 600 metrov a je prevádzkovaná v režime organického poľnohospodárstva. Kríky nie sú hnojené ani ošetrované priemyselne vyrábanými produktmi, taktiež zber a spracovanie čaju sú riadené s ohľadom na ochranu životného prostredia.

Rovnako, ako je zaujímavé prostredie, z ktorého tento vzácny čaj pochádza, stojí za pozornosť spôsob, akým je vyrobený. Práve vďaka nemu chutí tak málo „japonsky“ a je toľko atraktívny. Japonská tradícia totiž velí hneď po zbere nechať čajové lístky krátko zavädnúť a potom ich niekoľkokrát napariť. Kamairicha však bola namiesto naparovania pražená.

Rovnako, ako to robia v Číne, nasypali japonskí robotníci zozbieraný čaj na horúce železné panvice a za stáleho premiešavania ho opražili pri teplote okolo 300 ⁰C. Vďaka tomu zastavili oxidáciu enzýmov, listy vysušili a vytvarovali ich do tenkých ihličiek pripomínajúcich japonské zakrivené korálky magatama. Sami Japonci takto vyrobenému čaju hovoria „čínsky zelený čaj“, pretože bol spracovaný podľa čínskeho postupu.

Čaj Kamairicha BIO môžete pripraviť obvyklým spôsobom, na vyskúšanie odporúčame aj takzvaný grandpa style (ktorým mimochodom pije čaj väčšina ľudí v Číne): Vsypte potrebnú dávku čajových lístkov do veľkého hrnčeka alebo trebárs termosky, zalejte ich horúcou vodou a nechajte lúhovať ako obvykle. Keď čaj vypijete, zalejte lístky vodou znova… a znova a znova. Nepotrebujete žiadne sitko, žiadny riad. A môžete si svoj obľúbený nápoj vychutnávať pokojne po celý deň.