Je zdravšia yerba maté alebo zelený čaj?

Oba nápoje poskytujú množstvo zdravotných výhod, každý ale trochu iné.

Co je Yerba Maté?

Yerba maté je tradičný nápoj z Južnej Ameriky, používaný po stáročia.Pochádza z listov cezmíny paraguajskej, ktorá sa vyskytuje predovšetkým v Argentíne, ale taktiež v Paraguaji, Uruguaji či južnej Brazílii. Pre domorodé kmene Guaranov bol tento nápoj posvätným darom bohov. Z toho dôvodu sa mu aj prezýva „nápoj bohov“. Používali ho nielen na povzbudenie, ale aj na zahnanie hladu. V juhoamerických krajinách sa yerba maté pije až šesťkrát viac ako káva. Priemerný Argentínčan do seba denne dostane neuveriteľné dva litre.

Príprava yerba matépodľa tradičného spôsobu pripomína taký malý rituál. Sušené lístky sa vložia do špeciálnej nádobky zvanej kalabasa, ktorá sa predtým vyrábala z tekvice, teraz skôr z keramiky, a zalejú sa približne 70 °C vodou. Hotová, vylúhovaná yerba sa pije pomocou kovovej slamky s filtrom, tzv. bombilly. Tým dochádza k maximálnej extrakcii všetkých dôležitých látok. V súčasnosti je možné yerba maté vykúzliť aj jednoduchšie, a to pomocou french pressu, sitka alebo si ho zakúpte v podobe čajových vrecúšok.

Chuť yerba maté je výrazná, zemitá a bylinná, tak trochu pripomínajúca zelený čaj. Podľa typu prípravy môže byť výraznejší alebo jemnejší. Pre tých, ktorí s pitím „nápoje bohov“ ešte len začínajú, je mnohokrát príliš silná. Akonáhle si na ňu ale zvyknete, určite si radi urobíte ďalšiu šálku, či už 100% yerby alebo bylinnej zmesi, v ktorej sa nachádza.

Predstavenie zeleného čaju

Zelený čaj, pochádzajúci z ázijských krajín, je jedným z najstarších nápojov na svete.. O jeho benefitoch vedelo už mnoho generácií pred nami. Jeho história totiž siaha viac ako 5 000 rokov do minulosti. Podľa legendy ho objavil čínsky cisár Shennong vo chvíli, keď mu do horúcej vody spadol list čajovníka, a on tak zistil, že voda vďaka nemu chutí tak nejako lepšie. Ze͏lený čaj na rozdiel od čierneho má menej kofeínu a viac prospešnej zlúčeniny L-theanínu.

Po zbere sú čajové lístky rýchlo vystavené teplu, aby sa zastavila oxidácia. Tento proces zachováva ich zelenú farbu a väčšinu prospešných zlúčenín nedotknutú. Konkrétne varianty spracovania používané v rôznych čajových oblastiach ovplyvňujú ako aromatické, tak chuťové profily výsledných čajov.

Všeobecne je chuť zeleného čaju jemná, svieža a ľahko trávová. V závislosti od pôvodu môže mať aj kvetinové, ovocné či orechové tóny. Japonské zelené čaje sú známe pre silnú chuť umami podobnú morským riasam, zatiaľ čo čínske odrody sú typicky jemnejšie a sladšie.

Príprava zeleného čaju je v porovnaní s yerba maté jednoduchšia.Listy stačí zaliať horúcou vodou s teplotou 60-80 °C a nechať 1-2 minúty lúhovať. Príliš horúca voda alebo dlhá doba lúhovania môže spôsobiť horkú chuť. Zelený čaj aj yerba maté možno lúhovať niekoľkokrát, zvyčajne dvakrát až trikrát, než stratia svoju chuť.

Rozdiely medzi týmito dvoma nápojmi

Ak niekto hľadá prírodný zdroj energie na povzbudenie počas dňa, je dobré si uvedomiť, že má yerba maté viac kofeínu ako zelený čaj. Yerba maté obsahuje asi 42 mg kofeínu na šálku v porovnaní s 35 mg zahrnutými v zelenom čaji.

Rovnako yerba maté telu poskytuje trvalejšiu koncentráciu. Na rozdiel od typických nápojov s kofeínom, ktoré vedú k rýchlemu výbuchu energie a následnému poklesu. Zelený čaj so svojim nižším percentom kofeínu je dobrý na jemnejšie povzbudenie. Je tak ideálny pre tých, ktorým stačí miernejší príval energie, alebo sa chcú „nakopnúť“ v neskorších hodinách. Navyše zelený čaj obsahuje zdraviu prospešnú aminokyselinu L-theanín.

Lepšie nutričné ​​zloženie sľubuje yerba

Yerba maté je po nutričnej stránke hotový poklad. Jedna šálka vám dodá predovšetkým slušnú porciu antioxidantov a aminokyselín, ktoré prispievajú k osvieženiu tela. Na antioxidanty je bohatý aj zelený čaj, ktorý sa okrem iného podieľa na normálnom stave zraku.

Oba nápoje ponúkajú pozoruhodné zdravotné benefity

Yerba maté podporuje normálnu činnosť kardiovaskulárneho systému a okrem toho napomáha vylučovaniu vody z organizmu. Rovnako tak účinne bojuje s psychickou aj fyzickou únavou. V neposlednom rade je skvelá yerba na energiu, a tiež podá pomocnú ruku pri kontrole hmotnosti.

Zelený čaj je prospešný pre zdravie žien a rovnako ako yerba pri kontrole hmotnosti, pretože z tela vylučuje prebytočnú vodu. Vhod príde aj pri udržiavaní normálnej činnosti cievneho systému alebo regulácii hladiny cholesterolu a glukózy v krvi. Rovnako tak čistý zelený čaj prispieva k udržovaniu normálnej črevnej mikroflóry a funkcií črevného traktu či zdravia srdca. Keďže príjemne vyživuje pokožku, pridáva sa často aj do kozmetických prípravkov.

Rozdiely v príprave

Príprava týchto dvoch nápojov sa líši a pre niektorých konzumentov je práve to tým rozhodujúcim faktorom. Zatiaľ čo yerba maté sa pripravuje niekoľko minút, v prípade zeleného čaju je to otázka chvíľky. Yerba maté je pri prvom náleve potrebné lúhovať aspoň päť minút v troche studenej vody, než kalabasu dolejete 70 °C vodou. Predtým, než lístky stratia chuť, dajú sa zaliať zhruba ešte päťkrát. U intenzívnejších variantov, ako je citrusová yerba, sa tých nálevov dá urobiť až desať.

Príprava zeleného čaju je oveľa jednoduchšia. Potrebovať budete buď čajové vrecká, alebo sitko, do ktorého si dáte vylúhovať vybraný čaj. Obľúbený je napríklad zelený čaj v spojení s dračím ovocím. Odporúčaná teplota vody je 70-80 °C, nikdy nie vriaca voda. Čaj sa, na rozdiel od yerby, lúhuje iba jednu až dve minúty. A než lístky stratia chuť, je možné ich zaliať minimálne ešte raz.

Kto by teda mal zvoliť yerbu a kto zelený čaj?

Yerba maté je ideálnou voľbou pre vás, ak hľadáte nápoj, ktorý pomáha zvýšiť čulosť a zlepšiť sústredenie. Alebo ak hľadáte niečo pre zvýšenie vytrvalostného výkonu. Výhodou určite tiež bude, ak preferujete výraznejšie chute.

Zelený čaj je lepšou voľbou, ak máte záujem o jemnejšie povzbudenie. Zároveň zelené čaje sľubujú jemnejšiu chuť a na zakúpenie je mnoho rôznych zmesí. Alebo prečo nápoje rovno efektívne nenakombinovať? Ráno si doprajte povzbudzujúce yerba maté a popoludní šálku zeleného čaju.

Náš čistý zelený čaj predstavuje esenciu toho najlepšieho, čo príroda ponúka. Pre tých, ktorí dávajú prednosť pestrejším chuťovým zážitkom, je tu náš ochutený zelený čaj v rôznych variantách, napríklad zelený čaj s marhuľou, v ktorom sa kombinuje jemný čajový základ so sladkými tónmi šťavnatých marhúľ.