Kráľovská pistácia - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Farba nálevu je svetlá a priezračná, so zlatým tónom a ľahkým zeleným nádychom. V chuti sa najskôr prejaví pokojný, čistý zelený čaj. Potom sa pridajú pistácie a zrazu je to jemne orieškové, mäkké, skoro ako keď si odhryznete z kvalitného pistáciového marcipánu.

Jablko do toho vnesie šťavnatosť a ľahkosť, vďaka ktorej zmes nie je ťažká. Kokos všetko uhladí a prepojí a na záver sa ozvú brusnice so svojou jemnou kyselinkou, ktorá celú šálku udrží sviežu a príjemne vyváženú.

Pôvod čaju

Základom zmesi je zelený čaj, ktorý má za sebou dlhý príbeh. V Číne sa pije už tisíce rokov a kedysi bol vyhradený len tým najvyššie postaveným. Lístky sa po zbere krátko zahrejú, aby si zachovali svoju prirodzenú podobu aj charakter. Vďaka tomu zostáva chuť ľahká a čistá a zároveň si čaj uchováva látky, pre ktoré je tak obľúbený.

Práve zelený čaj je dôvodom, prečo sa táto zmes nepije iba pre chuť. Pôsobí ako antioxidant a prispieva k normálnemu metabolizmu lipidov, hladine cholesterolu aj správnej činnosti ciev a srdca. Mnoho ľudí po ňom siaha aj kvôli podpore metabolizmu a kognitívnych funkcií.

Pistácie neboli vždy bežné. Než sa objavili v európskych kuchyniach, museli uraziť dlhú cestu a ešte dlhšiu dobu zostávali skôr luxusom ako samozrejmosťou. Putovali po obchodných chodníkoch spolu s korením a hodvábom a patrili k tomu, čo chcel každý, ale dovoliť si to mohli len vybraní občania. A tento pocit malého luxusu si nesú aj dnes.

Brusnice sú tradične spájané s podporou normálnej funkcie močovej sústavy a prirodzenej obranyschopnosti. Zároveň patria medzi zdroje antioxidantov. Jablko je jedným z najdlhšie pestovaných plodov vôbec. Kráľovskej pistácii dodáva nielen jemnú sladkosť, ale aj vlákninu a vitamíny A a C.

Kokos je prirodzeným zdrojom tukov s prevahou kyseliny laurovej, ktorá je v tele spájaná s tvorbou monolaurínu, antimikrobiálnej látky. Práve táto látka býva predmetom mnohých výskumov. Aj preto si kokos dlhodobo drží svoje miesto nielen v gastronómii, ale aj v oblasti výživy.

Tip! Silnejší nálev nechajte vychladnúť, potom doň pridajte trochu medu a kvapku vanilkového extraktu. Vznikne vám nápoj, ktorý pripomenie jemný pistáciový dezert, ale zároveň stále zostane nízkokalorický.