Kurkuma Latte BIO - prášok

Nálev a chuť

Kurkuma Latte BIO prináša celú paletu atraktívnych chutí. Spoznáte medzi nimi lahodne sladký kokosový cukor, zemitú, mierne pálivú kurkumu, prehrievajúcu škoricu aj pikantný zázvor.

Prášok stačí rozmiešať v teplej vode alebo mlieku, môžete ho pridať aj do jogurtu či smoothie.

Pôvod

Možno si myslíte, že Kurkuma Latte patrí k výdobytkom modernej doby. Že tento žiarivo žltý, napenený nápoj priniesol na trh niektorý z veľkých kaviarenských reťazcov. Opak je pravdou. Korene prípravy kurkumového latte, ktoré býva nazývané aj ako „zlaté mlieko“ siahajú hlboko do indickej ajurvédskej tradície. Práve tam musíme hľadať popularitu kurkumy a jej kombinácií s nepreberným množstvom korenia. V Ajurvéde je kurkuma cenená pre svoje „ojas“, teda vlastnosti zlepšujúce životnú silu a energiu. Moderná veda popisuje, že kurkumín, aktívna zložka kurkumy, vykazuje antioxidačné vlastnosti a schopnosť prispievať k normálnej činnosti pečene, nervovej sústavy, trávenia aj dýchacieho systému. Zároveň je mu pripisovaná kontrola zápalových reakcií.

V indickej kuchyni sa kurkuma používa ako základné korenie, ktoré dodáva charakteristickú farbu a chuť mnohým tradičným jedlám vrátane curry, dhalu (šošovicová polievka) a ryžových pokrmov. Je to nevyhnutná súčasť garam masaly, zmesi korenia kľúčovej pre mnoho indických receptov. Zásadnú úlohu zohráva aj v hinduistických rituáloch a obradoch. Napríklad počas svadobných obradov sa na Indickom subkontinente používa pasta z kurkumy, ktorú si nevesta a ženích navzájom aplikujú na kožu (obrad známy ako „haldy“). Tento rituál symbolizuje požehnanie a ochranu a je považovaný za znamenie prosperity a plodnosti.

Prínosy kurkumy, ako vidno, oslavujú ľudia už skutočne dlho. Kurkuma Latte je jedným zo spôsobov, ako si všetky výhody tohto špeciálneho korenia tiež dopriať.

Okrem kurkumy však tento instantný nápoj v prášku obsahuje napríklad aj koksový cukor. Ide o prírodné sladidlo, ktoré sa získava z miazgy kvetov kokosových paliem. Tento proces výroby má hlboké korene v juhovýchodnej Ázii, kde sa kokosové palmy hojne vyskytujú a kde je výroba kokosového cukru tradičným remeslom odovzdávaným z generácie na generáciu.

Kokosový cukor je obľúbený pre svoj bohatší a plnší chuťový profil ako repný cukor. Má nižší glykemický index, čo znamená, že spôsobuje pomalší nárast hladiny cukru v krvi, hoci stále obsahuje porovnateľné množstvo kalórií a sacharidov. Navyše obsahuje stopové množstvo minerálov a antioxidantov.

Rovnako ako kurkuma a kokosový cukor, pochádzajú aj všetky ďalšie ingrediencie z organického poľnohospodárstva. Pri pestovaní kokosových paliem a korenia dbali farmári na ochranu prírodného prostredia, nepoužívali priemyselne vyrábané hnojivá ani ochranné postreky. Vďaka tomu sú suroviny, z ktorých je Kurkuma Latte vyrobené, označené symbolom BIO.