Malinové pohladenie - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Malinové pohladenie po zaliatí horúcou vodou vykúzli svetlo zlatistý nálev s jemným červeným nádychom od ovocia. V chuti dominuje zelený čaj a hneď za ním prichádza malina. Nie sladká a umelá, ale taká prirodzená, trochu kyslá, ako keď si naberiete hrsť malín priamo z kríka.

Jahody to celé trochu zaoblia, červené ríbezle pridajú kyslosť a ananás sa primotá nenápadne ku koncu s trochou tropickej sladkosti.

Pôvod čaju

Yunnan leží na juhozápade Číny a botanici ho označujú za pravlasť čajovníka. Niektoré tamojšie kríky pamätajú veci, o ktorých sa nám ani nezdá, a miestni farmári sa o ne starajú s rešpektom, ktorý si takáto vzácnosť zaslúži. Yunnanský zelený čaj sa spracováva pomaly, starostlivo a verte nám, keď hovoríme, že je to na chuti poznať.

Zelený čaj patrí k najlepšie preskúmaným rastlinám vôbec a zoznam toho, s čím sa spája, je poriadne dlhý. Je to antioxidant pomáhajúci s normálnou hladinou cholesterolu, zdravými cievami, schopnosťou sústrediť sa a jasne myslieť. Výskumy naznačujú jeho vplyv na črevnú mikroflóru, trávenie, zdravie zubov a ďasien, stav pokožky aj normálnu funkciu srdca. Máloktorá rastlina toho má na svojom konte toľko a máloktorá sa pije tak dobre.

Maliny sú staré ako ľudstvo samo, alebo teda skoro. Divoké maliny zbierali ľudia dávno pred tým, než vôbec vzniklo organizované poľnohospodárstvo, a starovekí Gréci a Rimania na ne nedali dopustiť.

Červené ríbezle si zaslúžia viac rešpektu, než im ľudia obvykle dávajú. V záhradke rastú skoro samé od seba, ale vitamínu C a flavonoidov majú poriadnu porciu. Ananás zmesi dodáva bromelín, enzým tradične spájaný s podporou trávenia, a svojou tropickou sladkosťou uzatvára celú kompozíciu.