Masala Vanilla Chai - čierny čaj
Ak milujete korenené chai tóny, ste tu správne. Zmes čierneho čaju, zázvoru, škorice, korenia a klinčekov má krásnu prehrievaciu schopnosť, zároveň vás hodí do príjemného pokoja. Mimochodom, vedeli ste, že čaje označované ako chai chutia výborne s mliekom a cukrom? Aspoň tak ich popíjajú v Indii. Skúste to tiež!
Možnosti dopravy
 Slovenská pošta |
Dodáme do 22. 7. | 2,89 € |
|---|---|---|
 Zasielkovňa |
Dodáme do 22. 7. | 1,99 € |
 SPS |
Dodáme do 22. 7. | 3,29 € |
Zloženie
Čierny čaj, Kúsky zázvoru, Škorica, Aníz, Čierne korenie, Klinček, Aróma prírodnáNálev a chuť čaju
Masala Vanilla Chai - čierny čaj dáva po zaliatí horúcou vodou nálev svetlo žltej farby a skutočne výraznej, milo korenenej vône. Chuť je možné popísať ako korenenú s akcentmi vanilky jemne doplnenými o tóny kvalitného čierneho čaju.
Pôvod čaju
Takzvaný chai čaj (alebo tiež masala chai) patrí do indickej čajovej kultúry už od staroveku. Predchádzal mu nápoj „kadha“ pripravovaný z bylín a korenia a využívaný na najrôznejšie terapie. Keď v Indii začali Briti zakladať čajové plantáže, aby znížili svoju závislosť na čínskom čaji, nadchli pre čaj aj miestnych obyvateľov. Tí jeho fermentované lístky skúšali kombinovať s korením a mliekom, nápoj si radi dochucovali aj cukrom – tak vznikol masala chai (chai znamená v hindčine čaj, masala znamená korenie). Hoci si kolonizátori na túto variantu čaju nikdy príliš nezvykli, u Indov sa stala veľmi populárnou. Počas 20. storočia sa rozšírila po celej krajine a odtiaľ putovali jej receptúry aj do Európy.
Najčastejšie sa masala chai mieša zo silného čierneho čaju, škorice, kardamómu, klinčekov, zázvoru a čierneho korenia. Získava tak sladkú a hrejivú, zároveň pikantnú, ostrú a atraktívne štipľavú chuť. Keď je v zmesi viac kardamómu, býva čaj aj ľahko kvetinový.
Dnes je korenie bežnou súčasťou našich kuchýň, takže príprava čaju typu masala môže byť hračka. Nebolo to tak ale vždy. V starovekých civilizáciách ako Egypt, India a Čína bolo korenie mimoriadne cenné a malo aj náboženský význam.
V stredovekej Európe sa stalo luxusným tovarom, slúžilo ako platidlo a symbol bohatstva. Na takzvaný starý kontinent putovalo vďaka arabským obchodníkom – najprv po súši, neskôr námornými trasami. S príchodom priemyselnej revolúcie a modernej dopravy sa korenie stalo dostupnou a bežnou súčasťou kuchýň po celom svete. Napriek tomu si uchováva punc istej výnimočnosti a nedostupnosti.
Ako vyzerá tradičná príprava? Vo veľkej nádobe sa uvarí čierny čaj aj s korením dohromady. Keď sú chute prepojené, pridáva sa mlieko a cukor. Potom je potrebné čaj precediť a rozliať do hrnčekov, veľmi často plechových. Masala chai sa obvykle pije horúci.
Ukážka balenia čaju
Pevný alumíniový obal so zipsom, ktorý umožní po otvorení opakovateľné uzatváranie. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter čaju. Čaj je vždy v balení hermeticky uzavretý, aby odolával vlhkosti, svetlu a cudzím pachom. Na tieto tri veci je čaj mimoriadne náchylný a majú veľký vplyv na výslednú kvalitu nápoja.
Príprava čaju
100 °C
|
3-5 minút
|
1 čajová lyžička na 1,5-2 dl
|
Návod na prípravu
- Čierny čaj zalejte vriacou vodou (100 °C), v pomere 1 čajová lyžička na 1,5-2 dl.
- Na prípravu čaju v kanvici pridajte 1 lyžičku navyše.
- Doba vylúhovania 3-5 minút (prikrytá šálka), potom preceďte.
Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:
VANILKOVÁ SLIVKA - ovocný čaj
ASSAM TGFOP1 SECOND FLUSH MONIPUR - čierny čaj
Doprava zadarmo od 40 €