MOTÝLIE KRÍDLA - zelený čaj

Nálev a chuť čaju

Skvostný žltozelený nálev vydá svoje tajomstvo hneď po prvom ochutnaní. Zelená Sencha sa v nápoji nezaprie, takže poznávame trávovú sviežosť, miernu trpkosť a chladivú ľahko horkastú chuť. Vedľa nej sa skvele rozvíja višňová stopa, sladký jazmín a kvapka exotického ananásu. Sypaný čaj Motýlie krídla je skvelý pre prípravu ľadového čaju. Skúste vlažný čaj naliať do pohára zaplneného z 2/3 kockami ľadu. Získate lahodne osviežujúci nápoj.

Pôvod čaju

Sencha použitá v tomto čaji pochádza z japonských čajových záhrad, ktoré sa rozkladajú v oblasti Shizuoka.

Pod posvätnou horou Fuji rastú kríky čajovníkov čínskych, z ktorých sa zvyčajne skoro na jar zberajú najmladšie 2 až 3 lístky. Tie obsahujú najväčšie množstvo teínu a antioxidantov, pre ktoré sú zelené čaje tak vysoko cenené. Zber začína veľmi skoro zrána, vykonávajú ho miestne ženy. Lístky buď uštipujú prstami, alebo strihajú špeciálnymi nožnicami. Po krátkom zavädnutí čajových lístočkov na slnku dochádza k naparovaniu. Tým je zastavená oxidácia čaju a sú uchované jeho vlastnosti aj sýto zelená farba. Nasleduje zvinovanie do tenkých ihličiek, sušenie a triedenie. Ananás, fúzatky (citrónová tráva), višne a jazmínové kvety objednávame u certifikovaných dodávateľov z krajín EÚ. Máme tak istotu, že ovocie a byliny konzervovali za najprísnejších podmienok.

Preferujeme takzvanú lyofilizáciu, teda vákuové vymrazovanie, ktoré uchováva farbu, chuť aj vôňu surovín a zároveň ich nepripravuje o zdraviu prospešné látky. Naši partneri používajú iba zdravé a nepoškodené ovocie, ktoré krájajú na veľké kúsky. Výsledné ingrediencie našich sypaných čajov vyzerajú aj chutia ako práve odtrhnuté zo stromu alebo zozbierané z lúky či plantáže.