Muňa Muňa (Minthostachys setosa) - bylina

Nálev a chuť čaju

Nálev z listov Muňa muňa je lahodný, jemný a sviežo mentolový. Má svetlo zelenožltú farbu a občerstvujúcu arómu. Môžete ho vyladiť citrónovou šťavou a popíjať studený aj teplý. Často sa tiež odporúča kombinovať Muňa muňu s ďalším peruánskym pokladom - Vilcacorou.

Pôvod čaju

Muňa muňa (Minthostachys setosa) patrí medzi aromatické horské byliny, ktoré si svoju povesť vybudovali dávno predtým, než sa o nich začalo hovoriť v Európe. V tradičnom prostredí Ánd je považovaná za rastlinu s mimoriadnym významom – nielen ako súčasť každodenného života, ale aj ako ochranný prvok v poľnohospodárstve. Jej silná aróma totiž prirodzene odpudzuje škodcov, a preto ju miestni obyvatelia vysádzajú v blízkosti polí, najmä pri zemiakoch.

Prirodzeným domovom tejto byliny sú vysokohorské oblasti Južnej Ameriky. Najčastejšie ju nájdete v nadmorských výškach medzi 2 700 až 3 400 metrami, kde panujú drsné klimatické podmienky, konkrétne výrazné rozdiely medzi dennými a nočnými teplotami, intenzívne slnečné žiarenie a chudobnejšia pôda. Práve tieto faktory dávajú rastline charakteristickú silu aj aromatickosť. Muňa muňa rastie v páse Ánd od Venezuely cez Kolumbiu, Peru a Bolíviu až po severné oblasti Argentíny. Jej výskyt je však skôr lokálny, čo z nej robí cennú a relatívne vzácnu surovinu.

Na prvý pohľad môže pripomínať oregano alebo mätu. Dorastá do výšky až dvoch metrov, má jemne ochmýrenú stonku a drobné, oválne listy. Práve v nich sa koncentrujú látky zodpovedné za typickú mentolovú vôňu. Na ďalšie spracovanie sa zbiera nadzemná časť rastliny, ktorá sa šetrne suší, aby si zachovala maximum aktívnych zložiek.

Zaujímavosťou je aj široké spektrum ľudových názvov, ktoré si Muňa muňa „vyslúžila“ – v Ekvádore ju poznajú ako Tipo alebo Poleo, v Peru ako Chancua, v Bolívii jej hovoria Muna a v Argentíne Peperina. Nech už ju ale nazvete akokoľvek, vždy ide o rastlinu, ktorá si udržuje pevné miesto v tradičnej andskej kultúre aj modernej fytoterapii. Dnes sa jej význam znova objavuje. Vedci aj pestovatelia hľadajú cesty, ako ju chrániť v prirodzenom prostredí a zároveň umožniť jej udržateľné pestovanie pre rastúci svetový dopyt.

Muňa muňa je cenená nielen pre svoju arómu, ale aj pre obsah bioaktívnych látok, medzi ktoré patrí najmä:

• silice (napr. pulegon, mentón, limonén),
• flavonoidy,
• fenolové zlúčeniny,
• triesloviny,
• terpény.