Psyllium - vločky

Nálev a chuť čaju

Psyllium je bez chuti a vône, má svetlo hnedú až bielu farbu. Preto ho možno s úspechom prisypať ku takmer akejkoľvek tekutej potravine. Pri konzumácii Psyllia vždy dbajte na dostatočný pitný režim.

Pôvod čaju

Psyllium, to je osemenie skorocelu vajčovitého (Plantago ovata). Presnejšie – vyčištené obaly semien skorocelu. V hindštine sa im hovorí isabgol, sanskrt ich nazýva ashvagola, ashwakarna či ishadgola. Ashwa znamená kôň, karna potom ucho. Meno zrejme popisuje vzhľad semien, ktoré majú pretiahnutý tvar pripomínajúci koňské ucho. Tradične sa Psyllium používa ako liečivý prípravok v systéme Ajurvédy. Takmer každá indická domácnosť ho zaraďuje do jedálnička čoby účinný prostriedok pre úľavu od bežných problémov súvisiacich s trávením.

Jednoročná bylina pestovaná ako liečivka rástla pôvodne v Indii a Pakistane, dnes je rozšírená v severnej Afrike, južnej Eúrópe alebo na Arabskom poloostrove. Skorocel vajcovitý dorastá zvyčajne do 15 centimetrov, má veľmi krátku stonku a jemné kopijovité listy. Kvitne v klasoch, plody mávajú 4-5 milimetrov, každý obsahuje 2 žlutohnedé, vajcovité semená s pozdĺžnou ryhou.

Najväčším producentom Psyllia je India, kde ho farmári pestujú na viac ako 50 tisícoch hektároch. Tamojšie spracovnie semien skorocelu vajcovitého zahŕňa niekoľko krokov. Najprv je samozrejme potrebné semená mechanicky vyčistiť v predčisťovacích a čistiacich komorách. Osivo je rozdrvené brúsnymi mlynmi a šupky oddelené pomocou odsávacieho systému. Šupky sa potom ďalej oddeľujú od zvyšku osiva slabým mechanickým tlakom, potom príde na rad preosievanie a čistenie. Psyllium môže byť na trh dodávané a konzumované ako celé šupky alebo prášok. Najväčšími odberateľmi indického Psyllia sú Spojené štáty, Anglicko, Nórsko, Taliansko, Francúzsko, Korea.

Psyllium obsahuje až 30 percent slizu, ktorý po kontakte s tekutinou bobtná. Svoj objem dokáže zväčšiť až styridsaťnásobne. Naviac je nízkokalorické. Konzumácia je odporúčaná ako doplnok stravy v prípadoch nedostatku vlákniny, ťažkostiach tráviaceho traktu a ako súčasť prevencie civilizačných ochorení.

Denná dávka by nemala prekročiť 2 čajové lyžičky. Najúčinnejšie je podávať ½ až 2 lyžičky denne nalačno, zhruba 30 minút pred raňajkami. Psyllium môžete zamiešať do jogurtu, smoothie, polievky, omáčky. Nečakajte, až nabobtná, konzumujte ihneď. Pri užívaní Psyllia je potrebné zvýšiť príjem tekutín minimálne na 2 litre za deň.