Pumpkin spice - ovocný čaj

Nálev a chuť čaju

Ovocný čaj Pumpkin Spice v sebe nesie všetko, čo jeseň robí výnimočnou. V každej šálke sa snúbi bohatá chuť kardamómu, jemné tóny tekvice, hrejivá škorica a štipka pikantného zázvoru, ktorá vás zaručene okamžite zahreje zvnútra aj zvonku. Skvele chutí samotný, ale s trochou mlieka a kvapkou javorového sirupu vytvoríte luxusné domáce latté.

Pôvod čaju

Začnime v sade. Jablko je odjakživa symbolom jesenného zberu a do zmesi prináša rozpustnú vlákninu v podobe pektínu a vitamín C, ktorý prispieva k normálnej funkcii imunitného systému a k ochrane buniek pred oxidatívnym stresom.

Hrozienka do zmesi prepašujú sladkosť aj bez štipky pridaného cukru. Oranžovú dušu čaju dodáva hneď trojica surovín. Mrkva a tekvica patria k najbohatším zdrojom betakaroténu, rastlinného farbiva, ktoré si telo premieňa na vitamín A.

Papája, ktorú Krištof Kolumbus kedysi nadšene nazval „ovocom anjelov“, ukrýva okrem betakaroténu a vitamínu C aj proteolytický enzým papaín. Ten dokáže štiepiť bielkoviny, a preto sa papája už po stáročia spája s podporou trávenia.

Škorica, ktorú si v starom Egypte cenili natoľko, že putovala skôr k dvorom panovníkov než do bežných kuchýň, vďačí za svoju charakteristickú vôňu aj za väčšinu skúmaných účinkov látke zvanej cinnamaldehyd. Štúdie ju spájajú s antioxidačným pôsobením a so schopnosťou priaznivo ovplyvňovať citlivosť na inzulín a hladinu cukru v krvi po jedle.

V Pumpkin spice ovocnom čaji nechýba ani zázvor alebo muškátový oriešok. Sýto rubínovú farbu získal nálev vďaka dvom posledným ingredienciám. Ibištek je najskôr najcennejšou zložkou celej zmesi. Jeho kvety sú nabité anthokyánmi, polyfenolmi a organickými kyselinami s výrazným antioxidačným potenciálom, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred voľnými radikálmi.

Červená repa potom prináša betalainy, prírodné farbivá s antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami. Výsledkom je čaj, ktorý akoby uložil celú jeseň do jedinej kanvičky.